四季的情境，随著珊瑚海的波光粼粼，变化成一杯杯吸睛的鸡尾酒。
漫天的绯红的樱花与绿叶青草随著春风轻巧地舞动著，
就好像是一首首属于生命之盎然的俳句。
红花配上绿叶，这简单而明瞭的意象正是上田先生要赋予这杯酒的概念，
生命总看起来十分的单纯，但其意义却也可无穷无尽，或许各位人客也可以如此想像这杯酒，
透过色泽与装饰，再到喝下后的风味变化，鸡尾酒常常能让人身历其境。
而这也是日本调酒师们最常用以诠释调酒的思维，讲的玄一点，就是一个禅意的概念～
上田先生在书中提到，激发他命名时的创意，通常都来自于小说、戏剧、电影与神话故事，
这一杯樱花珊瑚也是。原文的名子使用的是「Castary」这一个字，来延续C&C系列的命名，
依其著作上所叙述，这一词是来自于希腊神话故事中，春天的名字。
(野生的香蕉香甜酒)
在调製上，哈密瓜、薄荷、香蕉香甜酒（黄+蓝=绿），都可以製作出绿色的霜环杯，
但后两者气味过于强烈，所以后来上田先生选择了哈密瓜口味的蜜多丽来製作。
如同你可以想像的，在吸附于盐上后，蜜多丽的绿色会被淡化，
因此他又加入了少许的蓝柑橘，製造出较鲜明的绿色。
红色的部份他选用草莓香甜酒，来营造出春天樱花盛开的花海风貌，
配上绿色的霜环杯，就像是衬托红花的绿叶一般，春意盎然。
樱花珊瑚（キャスタリー・コーラル /Castary Coral） 酒谱为:
2/3 OZ. 白兰姆酒（Lemon Hart）/ホワイトラム (レモンハート)
2/3 OZ. 草莓香甜酒（Pages）/クレームドフレーズ (パジェ)
2/3 OZ. 鲜榨葡萄柚汁 /グレープフルーツ・ジュース
1茶匙红石榴糖浆/グレナデン・シロップ
通宁水 /トニック・ウォータ
+另外以哈蜜瓜香甜酒（蜜多丽）加上些许蓝柑橘酒调色製成霜口杯。
将除了通宁水之外材料加入雪克杯，以摇合法调製。
完成后滤出酒液至已製作好的霜圈杯中，
加入摇盪过的冰块约2～3颗，最后加入适量通宁水
*注意液面要与霜圈切齐。
*可藉由增减冰块数量以调整液面高度，来符合不同杯款以及不同的盐圈位置。
樱花珊瑚是C&C四季珊瑚系列的第三杯，接续在宇宙珊瑚被创作出来后的次年诞生，
也就是1986年(其他分别是1984年得奖的城市珊瑚、1985年的宇宙珊瑚，以及1991年的水晶珊瑚)。
基酒的选择上，之前上田先生使用过百家得，后来则改用风格更为鲜明的Lemon Hart。
这一支兰姆酒在早些年台湾曾经进口过，但现在应该应该已经找不太到了，
它的兰姆酒糖蜜香气十分饱满，价格也很便宜，不过酒精刺激性较高，
但在适当的调製过后能有颇不错的表现，各位人客如果在逛酒专时有挖到这瓶箱底货，
我个人是觉得身为一名调酒粉，是满可以收藏der～
另外非常推荐Lemon Hart的151，它带有相当深邃的黑糖风味，十分好味道，
若要调製殭尸(Zombie)它更是首选素材，但国内应该是买不到，
大家若出国有看到记得带它回家团圆一下。
虽然在上田先生书上的照片，杯上的盐环颜色十分的绿，可是我实际製作出来的成品，
所呈现的绿色并没有很明显，即便是我特地把旧版的蜜多丽挖出来用，
加上蓝柑橘酒，颜色也是差不了多少，～觉得疑惑。
我想这一杯应该是四杯当中最为大众的一杯，兰姆酒和草莓的风味十分平易近人，
又配上果汁以及软性饮料(通宁水)，完全就一杯不像酒，醉汉会生气的概念。
搭配上耶诞节的色调，如果加入新鲜的草莓一起摇盪，再把通宁水换成香槟或是气泡酒～
少女们！你们说说，耶诞派对能不超有fu吗？能不吗！？
(咦？不是春天吗？)
在这杯介绍完后，C&C四季珊瑚系列也就全部播映完毕了，
ENDING当然要让春夏秋冬四香来合照一下～
啊不是啦～是四季珊瑚～
各位人客们最喜欢哪一杯呢？
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