最早的鸡尾酒最有可能在1500年代发明的，那时候英国海军水手和海盗用粗糙的朗姆酒和柑橘类水果，糖，茶和其他香料混合在一起，以遮住朗姆酒劣质的味道增强朗姆酒的风味。
自从在七大洋中航行以来，调酒就成为了一种艺术。随着精确度和技能水平的大大提高，工具和设备，也在不断更新。经验丰富的调酒师，他们懂得如何专业地在吧台里工作，并为客户提供质量和口味一致的饮料。要做到这一点，调酒师不仅需要合适的酒和其他成分来制作饮料。他们还需要正确的工具来快速有效地混合鸡尾酒饮料。
这里为大家汇总了酒吧常见的工具👇
调酒师可以在吧台垫上准备材料，这样可以防止溢出，并且防滑。这些垫子由厚重的橡胶制成，还可以非常方便的排水。
搅拌法是混合鸡尾酒（例如杜松子酒或威士忌鸡尾酒）的一种方法，轻轻用吧匙将蒸馏酒混合以保持风味平衡。
对于吧勺来说，其螺旋状的长柄可以轻松地以平稳的圆周运动进行搅拌。吧匙将配料轻轻搅拌至适当的稀释度，而不会破坏冰块。它还可以帮助调酒师为饮料分层，做出彩虹鸡尾酒。
柑橘榨汁机是任何酒吧的必备的工具。在饮料中使用鲜榨柠檬，橙子会让风味更上一层楼。如果您要制作很多基于果汁的鸡尾酒，请使用手持式榨汁机或购买更大的立式手动榨汁机。
对于啤酒机取出的啤酒，您将不需要开瓶器，但将任何瓶装啤酒或其他加盖的饮料都需要它。壁挂式开瓶器使用很方便，如👇
专业的红酒开瓶器，可以轻松拔出而不会损坏软木塞。可以选择带有握持手柄的不锈钢开瓶器。
设备齐全的酒吧会有一个或多个鸡尾酒摇酒壶，可为客户提供理想的调酒饮料。将配料放入密封的不锈钢摇酒壶里，通常是酒，糖浆，果汁和冰。剧烈摇晃并混合饮料后，摇酒壶中的酒液可以轻松倒入鸡尾酒中。摇酒壶都带有内置过滤器，用于分离冰或其他成分。
如果您的鸡尾酒搅拌杯没有内置过滤器，则需要使用鸡尾酒过滤器。过滤器放置在搅拌杯口，小孔让饮料通过，冰块留在搅拌杯中。
许多调酒师使用的常见品牌叫做霍桑过滤器，该过滤器由不锈钢制成，可安全用于洗碗机清洗，并且适合大多数专业的摇酒壶或是搅拌杯。
酒嘴
酒嘴可以让调酒师匀速的将酒倒出，可以更加方便测量，也可以控制和管理酒的存量，节约成本。将酒嘴放在瓶子的顶部，以倒出均匀的酒。
要切开鸡尾酒的装饰物，您的吧台至少需要一个切菜板。切菜板卫生又安全，建议选择一种坚固，耐用且防滑的产品。
冰桶方便临时储存冰块，以保持酒的冷却。
许多鸡尾酒都需要碎冰。碎冰机可以让调酒师为招牌鸡尾酒的冰压碎到最理想的大小。另外，您也可以直接购买碎冰，但这会增加您的酒吧费用。
在大多数情况下，制冰机是足够的，但对于某些招牌饮料，您可以用不同形状的冰块打动顾客。球形威士忌冰模十分常见。
不仅Mojito需要捣棒，捣棒还可以用来制作其他鸡尾酒。好的捣棒会让香草，香料和水果的芳香散发出来，却不遭到破坏，从而释放出它们的味道并将其注入饮料中。
尽量寻找长柄且符合人体学设计，易于握持的捣棒，长柄可防止调酒师的手碰到摇酒壶或者搅拌杯，从而使他们能够安全有效地混合饮料。
对于那些需要用用果皮装饰点缀的鸡尾酒，您将需要一个锋利而结实的削皮器。选择带有超宽碳钢刀片和易于握住的防滑手柄的手柄。它可以很容易地将任何柑橘类水果的去皮。
如果您要制作玛格丽塔酒和其他需要带盐边或者糖边的鸡尾酒，糖盘可以让调酒师迅速做出完美的盐或糖边。选择带有多个托盘的糖盘，为鸡尾酒增添更多风味。
冰夹可以更快的夹取冰块或者装饰物。
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