健脾养护后天之本

脾脏健康全知道

脾主运化、主统血

脾位于中焦，在膈之下。如《医贯·形景图》说：“膈膜之下有胃，盛受饮食而腐熟之。其左有脾，与胃同膜而附其上。”说明脾与胃都位于腹腔，脾在胃的左方，主运化、升清和统摄血液。足太阴脾经与足阳明胃经，相互络属于脾胃，脾和胃相为表里。脾和胃是机体对饮食进行消化、吸收并输布其精微的主要脏器，人出生之后，机体生命活动的延续和气血津液的生化，都有赖于脾胃运化的水谷精微，因此称脾胃为气血生化之源，后天之本。

脾主运化，简单地说，脾包括了促进消化、吸收和输布三个方面的生理功能。

脾主运化有两个含义：一是运化水谷精微。饮食入胃后，在胃和小肠内进行消化和吸收。但是，人的身体不是什么都吸收的，只吸取食物精纯微小、最有营养的部分——精微。水谷(饮食物)必须靠脾的运化才能化为精微。同样，也必须靠脾的转输和散精功能，才能把水谷精微通过经脉布散至全身。

因此，脾的功能旺盛，才能为身体提供足够的养料，从而滋养五脏六腑。如果脾的功能失常，就会出现腹胀、便溏、食欲不振，以至倦怠、消瘦和气血生化不足等病变。所以中医说：“脾胃为后天之本，气血生化之源。”

二是运化水湿。大家每天都要喝几杯水或者饮料，水喝下去后，人体吸收营养物质，那么产生的多余水液就要靠脾来运化，脾转输至肺和肾，通过肺、肾的气化功能，化为汗和尿排出体外，从而维持人体水液代谢的平衡，也就能防止湿、痰、饮等病理产物的生成。

反之，脾的运化水液功能减退，必然导致水液在体内的停滞，而产生湿、痰、饮等病理产物，甚至导致水肿。所以，《黄帝内经》中说：“诸湿肿满，皆属于脾。”

脾主统血是指脾具有统摄血液，并使血液循经运行的功能。脾的这种功能有赖于脾气，脾主运化，转输水谷精微，是气血化生之源。

所以，脾气虚时，一方面不能化生血液而出现血虚；另一方面，如果脾统血的功能减弱，血可能就会到处流溢，不按照正常的路线走，致使血液溢出脉管之外而发生便血、尿血、崩漏等出血病症。

脾胃病早知道

胃肠道疾病最常见的信号就是疼痛。疼痛部位不同，说明所患的胃肠道疾病也不同。

吃饱饭以后疼。疼痛在饭后半小时至2小时出现，到下次进餐前消失，一般是胃溃疡。

饥饿时疼。饭后3～4小时，空腹或感到饥饿时疼，马上吃点东西，疼痛就可减轻或消失，一般为十二指肠溃疡。有的患者也会出现夜间疼痛。

脾开窍于口，口淡无味、唇淡无泽，多为脾气亏虚，气血不足；口中黏腻，吃东西不香，或嘴里发甜，多为脾胃湿热；口中泛酸，则为肝脾不和；若唇肿、口疮、糜烂而痛，多为脾热或脾火。

保养脾气

脾为后天之本，其重要性是不言而喻的。

比如，年老之人，禀于父母的先天之肾气已竭，维持人体生命活动则全靠后天水谷之充养。医院中的老年患者中凡是胃口不好，吃得很少的人，大多是一副形衰神疲的样子；胃口好消化好的人，病情也会随之稳定或好转。

脾气虚的表现就是不想吃东西，吃下去不消化，中医叫做食少腹胀，这时候就要健脾。脾气虚大多是因为饮食不节造成的。饱一餐、饿一餐，饮食不规律，脾胃的气机都给弄乱了，人的正气就会大大减弱。所以，吃太多、吃太少都不好，吃七八分饱即可。

其次是寒温要协调，饮食不要过凉，也不要过热。太烫了，容易得食管癌、胃癌；太凉了容易导致脾胃阳虚。因此，夏天不要贪喝冰镇的水、饮料，最好喝常温的饮品；不要喝太多凉茶，以免损伤胃气；西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤等都为解渴消暑之佳品，但不宜冰镇。

脾主长夏，我们在夏天尤其要注意养脾气。夏季阳气盛，易上火，进补应以清补为主，结合健脾、祛暑、化湿等方法进行调补，饮食可选用绿豆、西瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜、番茄、鸭肉、草鱼、鲫鱼等，以及药食两用的银耳、莲子、山药、陈皮、山楂等。

这样吃最健脾

养好脾胃，身体无恙

《景岳全书》中指出：“胃强则强，胃弱则衰，有胃则生，无胃则死，是以养生家必当以脾胃为先。”中医认为，脾胃是人的后天之本，营养物质的消化吸收、气血的化身，有赖脾胃的运化功能。气血旺盛，人才能健康成长。脾胃虚弱，气血不足，肌肉、颜面、五官等失于濡养，人的气色就不好、精神委靡、肌肉松弛、体质衰弱，甚至多病早夭。现代医学研究还发现，脾胃与人体免疫有莫大的关系，这就说明了脾胃受损易生诸病的道理。所以，养好脾胃是身体健康的保证。

辰时喝点小米粥

脾与胃相连，以脏腑而言，均属土；以表里而言，脾阴而胃阳；以运化而言，脾主运而胃主化。脾胃息息相关。

辰时(早晨7～9时)为胃经当令，辰时对应的生肖是龙，是集中各种动物的优势而成的，这就是说吃饭可以让身体变得像龙一样强大，拥有各种各样的能量。你想，胃经走乳房的正面。乳汁的营养是什么？气血的来源是什么？全是靠吃饭生成的。辰时，阳气开始旺盛起来，此时消化功能好，吃早饭很容易消化，因而早餐多吃一点是不会发胖的。如果不吃早餐，到了9时就会出现空运化，出现头晕，长期下去对人体的伤害非常大。所以早饭一定要吃，还要吃好。

小米能补元气，早晨喝点小米粥就很好。《黄帝内经》中说，当人久病之后，不能随意地多吃，也不能吃肉，因为这有可能引发后遗症，或使旧病复发，只要少吃点粥就好了。

为什么粥对人体有这么好的效果？其实，这都得益于五谷杂粮在其中发挥的神奇效用。

小米就是五谷中的粟米，黄色。黄色入脾，小米有健脾养胃的功效。中医认为小米味甘、咸、性凉，归肾、脾、胃经。《本草纲目》中就有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。

现代医学研究证实：由于小米不需精制，它保存了许多维生素和矿物质，所含营养成分高达18种之多，含有17种氨基酸，其中人体必需氨基酸8种，氨基酸能促进人体褪黑素的分泌，因而食用小米粥可起到催眠、美容的作用。

对于体弱多病、气血不足、脾胃虚弱的老人、产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品了。所以说，刚刚生了孩子的母亲，一般都是喝小米粥和鸡汤，这是中国几千年的文化，有一定的道理。

时至今日，在中国北方，小米粥仍然很受欢迎，老少皆宜。民间还常以小米和大枣一起熬粥，待小米熟烂，再加入红糖，以滋阴养血，治疗产后体虚、多汗，帮助产妇恢复体力。用小米和山药共同研成细末，加水煮成糊状，再加点白糖，可作为小儿的辅助食品，并用以治疗小儿消化不良，大便溏稀。

现代人整天在压力下前行，胃部不适已成通病。每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而各种胃药更是在电视广告中大行其道。其实，有一种健胃消食食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。很多人胃口不好，吃了小米粥后能开胃又能养胃，这样营养跟上来了，气血就充足了。

尽管小米熬粥是非常好的做法，但本着营养均衡全面的原则，因此五谷要杂吃，可在小米粥中加入诸如土豆、红薯、大枣、莲子、百合等一起熬制，均衡其营养。还要提醒的是，由于粥易吸收，导致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥时需要慎重一些。

巳时叩穴步行

巳时是指上午9时至11时，这个时候是脾经当令。脾是主运化的，早上吃的饭在这个时候开始运化。要想消化良好，那就靠动，迈开双腿运动。所谓的富贵病，很重要的一个原因就是消耗不掉的营养物质在血管内发生瘀积，从而导致“三高症”，即高血压、高血糖和高血脂。

另外，脾主肌肉，此时锻炼不光养脾胃，促消化，而且运动的过程中肌肉的能量得到了消耗，就会迫使脾输送更多的营养过来，这样脾的运化功能越来越强，输送营养充足。脾为中土，灌溉四方，五脏六腑也会因得到足够的滋养而强壮，疾病自然就无立足之地了。有一位百岁老人，身康体健，腿脚灵便，吃得香睡得甜。每天清晨都会在公园出现。一天，有好奇者向老人请教健身长寿之法，答曰：“多走路。”经再三讨教，老先生道出其练习近50年的“叩击穴位步行法”。

叩击穴位步行法，就是边走边叩击穴位，此法简便易行，老少皆宜，能通过穴位疏通经络，畅通气血，既可以预防和改变“步履沉重”的形态，又有利于调和内脏，濡养全身，防病治病。

叩击穴位步行法，主要叩击脾胃经上的足三里、三阴交、血海三个大穴。具体方法如下：

击足三里法。足三里在外侧膝眼下3寸，胫骨外大筋内，如将手掌按在膝盖上，手指抚于膝下胫骨时，离胫骨外一横指，中指尖处即是。叩击方法是左脚着地站稳，用右脚的足跟由前面绕过，叩击左腿的足三里穴，同样的，用左脚的足跟叩击右腿的足三里穴，轮换叩击前行。

击三阴交法。三阴交穴位于内踝尖上3寸、胫骨内侧缘后方。方法是用一只腿的足内侧叩击另一只腿的三阴交穴。两腿交换做。

击血海法。血海穴位于大腿内侧，在膝盖骨内缘上2寸处。叩穴步行时，高抬膝，用同侧手掌或半握拳叩之。左右腿交换，边行边叩击，注意尽可能做到高抬膝去迎击手掌。

叩穴步行法，中老年人可根据自己的身体状况，选择上述穴位中1～3个穴位，走一步叩一下，连做3～5分钟，逐渐增至10分钟。叩击的轻重和次数自行掌握。

饮食有节，寿与天同

造成脾胃虚弱的另一个重要原因就是饮食所伤。《黄帝内经》中谈到上古之人“尽终其天年，度百岁乃去”的经验之一就是“食饮有节”。节，就是节度与节制。

平衡饮食

世界上没有哪一种食物含有人体所需的全部营养。而谷、畜、果、菜四个方面的食物，几乎把人们饮食中所有原料全部概括了。但关键是每类食品中的“五”字。

“五谷”、“五畜”(指牛、羊、猪、狗、鸡等禽畜)、“五菜”(指冬葵、豆叶、薤、葱、韭菜等蔬菜)及“五果”(指桃子、李子、杏、栗子、大枣等为代表的水果、坚果类食物)告诉人们，吃的种类要多一些，而且不能只吃某种细粮而不吃粗粮。最好粗、细粮混合食用或轮流食用。

粗粮主要包括谷物类的玉米、小米、黑米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、麦麸等；杂豆类的黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等；块茎类的红薯、山药、土豆等。大家可以一个星期吃2～3次粗粮。定期吃点小米面、红薯等。中年人尤其是“三高”、便秘患者，或久坐办公室接触电脑较多和应酬较多的人群，都要注意多吃些粗粮。这样才能营养互补，满足机体的需要。

有的孩子因常吃热量高的精制食品而引起食欲减退是得不偿失的；有的人怕患高血压、心脏病不敢吃荤；也有不少人怕长胖不敢吃肉，结果适得其反，反而引起营养代谢障碍。

我们应博取食物，混合饮食。如果长期偏食或挑食，使人体的营养失去平衡，就会导致疾病的发生。世界上很多长寿老人的长寿经验中就有这么一条：什么都吃(指吃得杂)，什么都不多吃(指不过量)。

不过，在食物种类的选择方面，要多清淡素食，少肥腻厚味。五谷、蔬菜多无明显的寒热之偏，又易消化吸收，不易酿湿生痰，故以素为主是保养脾胃的重要方法。

年高之人，精气渐衰，更应注意饮食的合理调配。谷、果、畜、菜适当搭配，既能适应脾胃之受纳运化，又能补益精气，延缓衰老。

五味调和，相得益彰

五味者，酸苦甘辛咸也。中医认为，酸入肝经，苦入心经，甘入脾经，辛入肺经，咸入肾经。在中医里，常用五味指导诊断和养生康复，颇具特色。比如，去看中医时，很多医生会问是否有“异常口味”。口味即患者口中的异常味觉。如口咸者多属肾虚，因咸味入肾，肾病可使口中咸；口甘多脾胃湿热，因甘味入脾，湿热蕴结脾胃，浊气上泛，故感口甘；口中泛酸多肝胃蕴热，因酸味入肝，肝热之气上蒸于口则口中泛酸；口苦多心火，因苦味入心，心属火，火邪炎上则口中苦。

五味调和，相得益彰，则脏腑各有所归。五脏的功能发挥正常，人体就健康。五味中甘味食物有白糖、大米等，有滋补缓和之力，但过食则壅塞而气滞；酸味食物如乌梅、柠檬、山楂等，有收敛固涩之利，但过食则痉挛；苦味食物如苦瓜、杏仁等，有燥温、泻下之益，多食则骨重；辛味食物有姜、辣椒、胡椒、桂皮等，有散寒行气活血之功，过食则气散上火；咸味食物如食盐等，有软坚、润下之功，过食则血凝。

若长久的偏嗜某味必致某脏机能偏盛，破坏五脏的平衡协调，导致疾病的发生。如《黄帝内经》中指出：“多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝皱而唇揭；多食甘，则骨痛而发落。”意思是说：多食咸味的，能使血脉流行凝涩不畅，而且面色变黑；多食苦味，能使皮肤枯槁，毛发脱落；多食辛味的，就会导致筋脉劲急，指甲也会枯槁不坚韧；多食酸味的，能使肌肉变厚皱缩失去弹性，而嘴唇也会掀起；多食甜味的，能使骨骼发生疼痛，而头发也会脱落。可见五味调和的重要性。

饮食要有节度

饮食要有节度，过分肥甘厚味，或过饥过饱，食无定时，会损伤脾胃，脾胃一伤，则诸病丛生。

有的人经常不吃早饭，午饭随便应付，晚饭时又呼朋唤友大吃大喝，一个晚上要赶三四个饭局。如贪食过度或暴饮暴食，超越了脾胃的运化能力，就会导致积滞难消，使脾胃失运。还有的女性为了追求苗条，不吃饭，饮食不规律，长期下去，容易引起胃部功能紊乱而导致胃下垂。

“饮食以时”，就餐时间和饥饱的平衡也需要注意。“晚饭少吃一口，舒服一宿”，现在很多人肥胖是因为晚上应酬，吃完就睡，所以就很容易肥胖。

吃饭忌太快

如果吃得太快，牙齿就不能充分把食物咬碎，消化酶也不能随食物进入胃，这样一来就会增加胃的负担，引起消化不良，使胃部不舒服。吃饭时要细嚼慢咽，这样可以促使人体充分产生消化酶，减轻胃的负担。

以吃时令食物为主

“有节”还有一个意思：如果冬天的东西到夏天吃就不叫有节；夏天不生长这个东西，可偏要去多吃这个东西，这叫“逆之”，“逆之则灾害生”，所以我们要以时令食物为主。现在可以吃到任何时节的新鲜蔬菜，这不一定是好事。

体质不同，饮食不同

根据食物不同的性味、归经、功能，有选择地选用某些食物，可以调整个人体质的偏颇，使脏腑功能旺盛，气血充实，使自身体质更加趋于平和。

这样吃最健脾

养好脾胃，身体无恙

《景岳全书》中指出：“胃强则强，胃弱则衰，有胃则生，无胃则死，是以养生家必当以脾胃为先。”中医认为，脾胃是人的后天之本，营养物质的消化吸收、气血的化身，有赖脾胃的运化功能。气血旺盛，人才能健康成长。脾胃虚弱，气血不足，肌肉、颜面、五官等失于濡养，人的气色就不好、精神委靡、肌肉松弛、体质衰弱，甚至多病早夭。现代医学研究还发现，脾胃与人体免疫有莫大的关系，这就说明了脾胃受损易生诸病的道理。所以，养好脾胃是身体健康的保证。

辰时喝点小米粥

脾与胃相连，以脏腑而言，均属土；以表里而言，脾阴而胃阳；以运化而言，脾主运而胃主化。脾胃息息相关。

辰时(早晨7～9时)为胃经当令，辰时对应的生肖是龙，是集中各种动物的优势而成的，这就是说吃饭可以让身体变得像龙一样强大，拥有各种各样的能量。你想，胃经走乳房的正面。乳汁的营养是什么？气血的来源是什么？全是靠吃饭生成的。辰时，阳气开始旺盛起来，此时消化功能好，吃早饭很容易消化，因而早餐多吃一点是不会发胖的。如果不吃早餐，到了9时就会出现空运化，出现头晕，长期下去对人体的伤害非常大。所以早饭一定要吃，还要吃好。

小米能补元气，早晨喝点小米粥就很好。《黄帝内经》中说，当人久病之后，不能随意地多吃，也不能吃肉，因为这有可能引发后遗症，或使旧病复发，只要少吃点粥就好了。

为什么粥对人体有这么好的效果？其实，这都得益于五谷杂粮在其中发挥的神奇效用。

小米就是五谷中的粟米，黄色。黄色入脾，小米有健脾养胃的功效。中医认为小米味甘、咸、性凉，归肾、脾、胃经。《本草纲目》中就有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。

现代医学研究证实：由于小米不需精制，它保存了许多维生素和矿物质，所含营养成分高达18种之多，含有17种氨基酸，其中人体必需氨基酸8种，氨基酸能促进人体褪黑素的分泌，因而食用小米粥可起到催眠、美容的作用。

对于体弱多病、气血不足、脾胃虚弱的老人、产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品了。所以说，刚刚生了孩子的母亲，一般都是喝小米粥和鸡汤，这是中国几千年的文化，有一定的道理。

时至今日，在中国北方，小米粥仍然很受欢迎，老少皆宜。民间还常以小米和大枣一起熬粥，待小米熟烂，再加入红糖，以滋阴养血，治疗产后体虚、多汗，帮助产妇恢复体力。用小米和山药共同研成细末，加水煮成糊状，再加点白糖，可作为小儿的辅助食品，并用以治疗小儿消化不良，大便溏稀。

现代人整天在压力下前行，胃部不适已成通病。每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而各种胃药更是在电视广告中大行其道。其实，有一种健胃消食食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。很多人胃口不好，吃了小米粥后能开胃又能养胃，这样营养跟上来了，气血就充足了。

尽管小米熬粥是非常好的做法，但本着营养均衡全面的原则，因此五谷要杂吃，可在小米粥中加入诸如土豆、红薯、大枣、莲子、百合等一起熬制，均衡其营养。还要提醒的是，由于粥易吸收，导致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥时需要慎重一些。

巳时叩穴步行

巳时是指上午9时至11时，这个时候是脾经当令。脾是主运化的，早上吃的饭在这个时候开始运化。要想消化良好，那就靠动，迈开双腿运动。所谓的富贵病，很重要的一个原因就是消耗不掉的营养物质在血管内发生瘀积，从而导致“三高症”，即高血压、高血糖和高血脂。

另外，脾主肌肉，此时锻炼不光养脾胃，促消化，而且运动的过程中肌肉的能量得到了消耗，就会迫使脾输送更多的营养过来，这样脾的运化功能越来越强，输送营养充足。脾为中土，灌溉四方，五脏六腑也会因得到足够的滋养而强壮，疾病自然就无立足之地了。有一位百岁老人，身康体健，腿脚灵便，吃得香睡得甜。每天清晨都会在公园出现。一天，有好奇者向老人请教健身长寿之法，答曰：“多走路。”经再三讨教，老先生道出其练习近50年的“叩击穴位步行法”。

叩击穴位步行法，就是边走边叩击穴位，此法简便易行，老少皆宜，能通过穴位疏通经络，畅通气血，既可以预防和改变“步履沉重”的形态，又有利于调和内脏，濡养全身，防病治病。

叩击穴位步行法，主要叩击脾胃经上的足三里、三阴交、血海三个大穴。具体方法如下：

击足三里法。足三里在外侧膝眼下3寸，胫骨外大筋内，如将手掌按在膝盖上，手指抚于膝下胫骨时，离胫骨外一横指，中指尖处即是。叩击方法是左脚着地站稳，用右脚的足跟由前面绕过，叩击左腿的足三里穴，同样的，用左脚的足跟叩击右腿的足三里穴，轮换叩击前行。

击三阴交法。三阴交穴位于内踝尖上3寸、胫骨内侧缘后方。方法是用一只腿的足内侧叩击另一只腿的三阴交穴。两腿交换做。

击血海法。血海穴位于大腿内侧，在膝盖骨内缘上2寸处。叩穴步行时，高抬膝，用同侧手掌或半握拳叩之。左右腿交换，边行边叩击，注意尽可能做到高抬膝去迎击手掌。

叩穴步行法，中老年人可根据自己的身体状况，选择上述穴位中1～3个穴位，走一步叩一下，连做3～5分钟，逐渐增至10分钟。叩击的轻重和次数自行掌握。

饮食有节，寿与天同

造成脾胃虚弱的另一个重要原因就是饮食所伤。《黄帝内经》中谈到上古之人“尽终其天年，度百岁乃去”的经验之一就是“食饮有节”。节，就是节度与节制。

平衡饮食

世界上没有哪一种食物含有人体所需的全部营养。而谷、畜、果、菜四个方面的食物，几乎把人们饮食中所有原料全部概括了。但关键是每类食品中的“五”字。

“五谷”、“五畜”(指牛、羊、猪、狗、鸡等禽畜)、“五菜”(指冬葵、豆叶、薤、葱、韭菜等蔬菜)及“五果”(指桃子、李子、杏、栗子、大枣等为代表的水果、坚果类食物)告诉人们，吃的种类要多一些，而且不能只吃某种细粮而不吃粗粮。最好粗、细粮混合食用或轮流食用。

粗粮主要包括谷物类的玉米、小米、黑米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、麦麸等；杂豆类的黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等；块茎类的红薯、山药、土豆等。大家可以一个星期吃2～3次粗粮。定期吃点小米面、红薯等。中年人尤其是“三高”、便秘患者，或久坐办公室接触电脑较多和应酬较多的人群，都要注意多吃些粗粮。这样才能营养互补，满足机体的需要。

有的孩子因常吃热量高的精制食品而引起食欲减退是得不偿失的；有的人怕患高血压、心脏病不敢吃荤；也有不少人怕长胖不敢吃肉，结果适得其反，反而引起营养代谢障碍。

我们应博取食物，混合饮食。如果长期偏食或挑食，使人体的营养失去平衡，就会导致疾病的发生。世界上很多长寿老人的长寿经验中就有这么一条：什么都吃(指吃得杂)，什么都不多吃(指不过量)。

不过，在食物种类的选择方面，要多清淡素食，少肥腻厚味。五谷、蔬菜多无明显的寒热之偏，又易消化吸收，不易酿湿生痰，故以素为主是保养脾胃的重要方法。

年高之人，精气渐衰，更应注意饮食的合理调配。谷、果、畜、菜适当搭配，既能适应脾胃之受纳运化，又能补益精气，延缓衰老。

五味调和，相得益彰

五味者，酸苦甘辛咸也。中医认为，酸入肝经，苦入心经，甘入脾经，辛入肺经，咸入肾经。在中医里，常用五味指导诊断和养生康复，颇具特色。比如，去看中医时，很多医生会问是否有“异常口味”。口味即患者口中的异常味觉。如口咸者多属肾虚，因咸味入肾，肾病可使口中咸；口甘多脾胃湿热，因甘味入脾，湿热蕴结脾胃，浊气上泛，故感口甘；口中泛酸多肝胃蕴热，因酸味入肝，肝热之气上蒸于口则口中泛酸；口苦多心火，因苦味入心，心属火，火邪炎上则口中苦。

五味调和，相得益彰，则脏腑各有所归。五脏的功能发挥正常，人体就健康。五味中甘味食物有白糖、大米等，有滋补缓和之力，但过食则壅塞而气滞；酸味食物如乌梅、柠檬、山楂等，有收敛固涩之利，但过食则痉挛；苦味食物如苦瓜、杏仁等，有燥温、泻下之益，多食则骨重；辛味食物有姜、辣椒、胡椒、桂皮等，有散寒行气活血之功，过食则气散上火；咸味食物如食盐等，有软坚、润下之功，过食则血凝。

若长久的偏嗜某味必致某脏机能偏盛，破坏五脏的平衡协调，导致疾病的发生。如《黄帝内经》中指出：“多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝皱而唇揭；多食甘，则骨痛而发落。”意思是说：多食咸味的，能使血脉流行凝涩不畅，而且面色变黑；多食苦味，能使皮肤枯槁，毛发脱落；多食辛味的，就会导致筋脉劲急，指甲也会枯槁不坚韧；多食酸味的，能使肌肉变厚皱缩失去弹性，而嘴唇也会掀起；多食甜味的，能使骨骼发生疼痛，而头发也会脱落。可见五味调和的重要性。

饮食要有节度

饮食要有节度，过分肥甘厚味，或过饥过饱，食无定时，会损伤脾胃，脾胃一伤，则诸病丛生。

有的人经常不吃早饭，午饭随便应付，晚饭时又呼朋唤友大吃大喝，一个晚上要赶三四个饭局。如贪食过度或暴饮暴食，超越了脾胃的运化能力，就会导致积滞难消，使脾胃失运。还有的女性为了追求苗条，不吃饭，饮食不规律，长期下去，容易引起胃部功能紊乱而导致胃下垂。

“饮食以时”，就餐时间和饥饱的平衡也需要注意。“晚饭少吃一口，舒服一宿”，现在很多人肥胖是因为晚上应酬，吃完就睡，所以就很容易肥胖。

吃饭忌太快

如果吃得太快，牙齿就不能充分把食物咬碎，消化酶也不能随食物进入胃，这样一来就会增加胃的负担，引起消化不良，使胃部不舒服。吃饭时要细嚼慢咽，这样可以促使人体充分产生消化酶，减轻胃的负担。

以吃时令食物为主

“有节”还有一个意思：如果冬天的东西到夏天吃就不叫有节；夏天不生长这个东西，可偏要去多吃这个东西，这叫“逆之”，“逆之则灾害生”，所以我们要以时令食物为主。现在可以吃到任何时节的新鲜蔬菜，这不一定是好事。

体质不同，饮食不同

根据食物不同的性味、归经、功能，有选择地选用某些食物，可以调整个人体质的偏颇，使脏腑功能旺盛，气血充实，使自身体质更加趋于平和。