食品挑选之木瓜

选木瓜

木瓜属于热带水果，有特殊而浓烈的香气，既可生吃，又可熟吃。而且木瓜的维生素C含量很高，同时还含有多种具有抗氧化作用的物质，有很好的美白功效。木瓜气味甘美，又好消化，自然是人们喜爱的水果，那么如何挑选好的木瓜呢？

雄雌

木瓜有着雄雌之分，瓜身较狭长，形状有些像节瓜，瓜内瓜子较少，瓜肉厚，汁水多而清甜，是雄木瓜；而瓜身较大较圆，外形像沙田柚，瓜内瓜子较多，瓜肉薄，汁稍少，是雌木瓜。

看外表

木瓜的颜色为黄或偏红比较好，颜色要均匀，外表要光滑，无斑点，没有碰撞伤。

看瓜蒂

如果是刚摘下来的新鲜木瓜，瓜蒂会流出像牛奶一样的汁液，所以可以看看瓜蒂的情况来推断瓜是否新鲜。

触摸

木瓜最好不要太软或太硬，一般用手轻轻触摸就可知道，注意不要过于用力。

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木瓜有青、熟两种，在挑选时可以根据自己的需要进行相应的选择，如想用木瓜炒菜或者凉拌，应该挑选七成熟的青木瓜；如果做水果或做炖品时，则应该选用熟木瓜。