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苋菜炸酱面

食材：

高筋面粉250g，苋菜100g，肉馅300g，黄瓜1根，豆瓣酱2勺，白糖1勺，玉米淀粉、食盐、香菜、香葱少许。

做法：

1  准备好食材。

2  用淡盐水将苋菜浸泡片刻后冲净。

3  洗好的苋菜用水焯软。

4  用滤网挤出汁液。

5  黄瓜洗净去皮切细丝备用。

6  香菜、香葱切碎备用。

7  面粉倒入面条机盖上盖子。

8  选择一杯面粉自动制面模式。

9  启动面条机后倒入一杯面粉需要的苋菜汁量。

10 只需3分钟面条就做好了。

11 水开后下锅煮面。

12 炒锅油热后放入肉馅煸炒出油。

13 加入豆瓣酱翻炒片刻后加入一碗清水。

14 加一勺糖继续熬煮。

15 快出锅时加入适量玉米淀粉水等待汤汁浓稠即可。

16 将面条捞出过冷水，在盘中摆出一个心形。

17 将切好的黄瓜丝围在周围做出双手的形状。

18 旁边摆上香菜、香葱和肉卤，吃的时候浇上去即可。

小贴士：苋菜焯水时间不能过久，否则会变色。