解锁神仙美食，葱油拌面，真正好吃的方法，我分享给你

烟火人间，眼见为“食”。生活就是，一日三餐油盐酱醋，一年四季粗茶淡饭。

易辰的美食日常：葱油拌面 

口味：素-微咸/鲜  成本：4元 

葱油拌面，超简单的家常美味，十分钟以内就能做好，这个不是关键，最关键的是特好吃；还可以多做点葱油，下次面条煮好，拌上葱油就可以开吃了。

食材准备

主要食材：洋葱，小葱

辅助材料：虾皮（有条件的用开洋）

调味料：蚝油，生抽，老抽，白糖，盐

必备厨具：不粘锅

食材挑选：没有特殊的，小葱是必备的。

清洗切配

①小葱的葱绿葱白分离

②葱绿切段，少许葱绿切葱花

③四分之一个洋葱，切葱丝

④调汁：2蚝油，3勺生抽，3勺老抽，1勺白糖，1勺盐，搅匀备用

烹饪炒制

①油稍微多一点，下入洋葱和小葱葱白，这样炸出的葱油比单独小葱炸的香太多了

②炸至焦黄捞出，小火，下入小葱葱绿，炸至微微发硬变色，立马盛出备用（炸焦的那种是真难吃）

③继续小火，下入一小把虾皮，炸香，炸至金黄

④倒入料汁，轻轻搅动至冒泡，关火盛出

⑤煮面条，过凉水，控干水分

⑥葱油3勺，浇面，拌匀

⑦撒少许葱花，放炸好的葱绿，搞定开吃

自我评价：微咸，葱的香味冲入包裹面条，虾皮特殊的鲜味，很明显，不喜欢的不放也可以，简单好吃，可以找时间试试。

关键词：拌面，葱油，好吃，简单，方便，面食

漫漫人生路，人间不值得；等你回家吃饭，胜过千言万语。我是易辰食界的美食创作人-易辰，陪你柴米油盐酱醋茶。