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红楼梦中贾府一顿饭的开销就够庄户人家吃一年,那么多钱怎么来的

红楼梦中在葫芦僧乱判葫芦案一回中,提到了四大家族,这四大家族都有通天的富贵。整部书是以贾府为主线写的,再现了这个贵族家庭的日常,初读全书,感觉这个大家族中的成员成天就是吃喝玩乐。护官符中说贾家“贾不假,白玉作堂金做马”,意味着贾家用白玉作堂,用黄金铸造骏马。

书中描述的贾家日常开销很大,就小姐妹们吃一顿螃蟹,作一回诗,所耗费的银两就够庄户人家吃一年用的。贾母过生日摆个酒席就要八九天。贾府这样的聚会,是很寻常的事情。整个红楼梦中,出现的人物有四百多人,这个庞大的家族,光大小主子的月银每人十两,奴才下人的工钱平均每人1500钱,再加上吃穿用度,迎来送往,贾府一年花销少说也有100多万。

而贾府中作官挣取俸禄的人并不多,宁国府贾敬虽考中进士,但是一心求道,无心世事,他的儿子贾珍世袭了三品威烈将军,贾珍的儿子贾蓉赋闲在家,只是在秦可卿去世的时候才买了一个龙禁尉,算是五品的官职,但只挂了个名,属于虚职,然后就没有提到有谁上班了。

荣国府中,贾赦世袭了一等神威将军,贾政是公部员外郎,贾琏捐了个同知,也属于五品官职。其他男子贾珠早亡,贾宝玉贾环贾兰年幼,没有其他人在朝廷上班。

不能不说贫穷会限制想象力,支撑贾府巨大的花销,那些银子从何而来呢?

祖上的荫功和自己的工资收入

贾府的祖上是有功于朝廷的,宁国公贾演,荣国公贾源,在战场上出生入死赢来了“国公”的爵位,而且这个爵位还能世袭下去,福泽子孙。作为开国元勋,必然少不了赏赐,别的不说就说当初曹雪芹的祖上,因为康熙南巡接驾,康熙就曾经调用库存直接给他们家30000两白银,那作为开国元勋的宁荣二公的赏赐也不会少。

同时因为有贾家的爵位还在,每年的爵位赏赐也还有。按照清朝的俸禄来算一等神威将军,三品威烈将军再加上诰命夫人的俸禄每年也有5000两银子,折合现在的人民币就是将近100万。

地租的收入

工资收入的百十来万,对于贾府来说还不是主要的经济来源,主要的经济来源于地租。

红楼梦所指的年代,还是处于农耕社会。荣宁二公因功得爵除了金钱上的赏赐外,还有土地。书中有乌进孝向宁国府交地租的情节,从他的嘴中我们知道,单是荣国府就至少有八个庄子,而一个庄子大概是400-700亩地,也就是说光荣国府的土地就有5000亩。

这些土地交给下面的佃农耕种,他们坐享其成。我们不知道那时候的收成是多少,按照我们现在的地产收入,按纯粹种粮食来估算,1亩地收入1000块,那5000亩地的收入500万。这只是荣国府的土地收入,还有宁国府,从乌进孝的交租情节来看,他们的土地不仅仅是粮食,属于农林牧副渔样样齐全。我们看一下清单:

大鹿三十只,獐子五十只,狍子五十只,暹猪二十个,汤猪二十个,龙猪二十个,家腊猪二十个,野羊二十个,青羊二十个,家汤羊二十个,家风羊二十个,鲟鳇鱼二百个,各色杂鱼二百斤,活鸡、鸭、鹅各二百只,风鸡、鸭、鹅二百只,野鸡、野猫各二百对,熊掌二十对,鹿筋二十斤,海参五十斤,鹿舌五十条,牛舌五十条,蛏干十斤,榛、桃、杏瓤各二口袋,大对虾五十对,干虾二百斤,银霜炭上等选用一千斤,中等二千斤,柴炭三万斤,御田胭脂米二石,碧糯五十斛,白糯五十斛,粉粳五十斛,杂色粮谷各五十斛,下用常米一千石,各色干莱一车,外卖粱谷牲口各项折银二千五百两。外门下孝敬哥儿玩意儿:活鹿两对,白兔四对,黑兔四对,活锦鸡两对,西洋鸡两对。

这样的礼单宁荣各一份,外加两三千两银子,这仅仅是应对过年时候的租子,属于年成不好“一场大冰雹,方圆二三百里,牲口粮食打伤了上千上万”。这副礼单在我们看来极其奢华,说实在的,现在物质水平极大发达的现在,礼单上的好多东西都没见过,估计像刘姥姥那样的普通农户,这些年货这辈子也足够,但是贾珍面对这份礼单说“这真真没法过年了”。他们所谓的过年,大排筵宴从腊月开始直到正月完毕,两个月的时间。

其他收入

贾府除了祖上的荫功,还有一个金色的护官符,在皇宫中的贵妃娘娘元春,元春时不时地从宫中送来赏赐贺礼之类的,但是这点钱财和贾府庞大的收入比起来可以忽略,或者还不够宫中来打秋风的太监拿走的多。

还有就是当铺放贷等利息收入,贾芸想谋取一份好差事,曾经给王熙凤送麝香冰片,借给贾芸钱的倪二就是放贷的。王熙凤也放贷,收取利息,在贾府抄家的时候,从王熙凤的屋中查出几箱子当票,两箱房地契和借票,房产地产田产才是资产的大头。而当铺除了扣除手续费之外,到归还的时候,要给13成,算算这个利率高达40%还多。这是巨额的财富。

再有就是贾府家大业大,总会有人归附。王熙凤插手张金哥的婚事,只是写了封信转手就挣了3000两银子,石呆子收藏的各种扇子,贾雨村巧取豪夺送给了贾赦,这也是收入的一笔来源,这些就不可估算了。

这样算下来,贾府一年的收入也真不少,虽然有巨大的财富和荣光,但是将这份财富保有下去,是很困难的。我们都知道有道德传家,耕种传家,诗书传家,但是贾府这几点都没有很好的发挥,就算是有座金山,也会坐吃山空的。

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