短链脂肪酸(short chain fatty acids, SCFA)，也称作挥发性脂肪酸，是人结肠细菌发酵的主要产物 。主要包括乙酸、丙酸、异丁酸 、丁酸、异戊酸 、戊酸、异己酸和己酸。其中乙酸、丙酸和丁酸含量最高, 是肠道中主要的SCFA。SCFA主要来自大肠内碳水化合物发酵和蛋白质降解，肠道菌群通过产生SCFA，对人体多个器官和代谢产生较大的影响。
肠道 SCFA的产生
人和动物消化道中栖息着庞杂的菌群，除了维持自己的代谢，它们也在人和动物的营养物质代谢中起着重要的作用。食物进入肠道后，各类细菌都参与了这一代谢过程。结肠是SCFA主要产生的部位，右结肠和盲肠中SCFA的含量较高，这是因为结肠细菌首先在此同小肠来的碳水化合物接触，发酵活性最强。虽然左右结肠的SCFA 浓度不同，但乙酸：丙酸：丁酸的比率相同。
SCFA的生理功能
SCFA对宿主有着重要的生理功能，如调节肠道菌群，维持体液和电解质的平衡，给宿主提供能量，给肠道上皮细胞提供营养等。尤其丁酸，对结肠上皮细胞有很大的意义 ,其功能有：(1)能量来源；(2)细胞膜脂类合成的基质；(3)促进消化道细胞生长；(4)诱导细胞分化；(5)影响基因表达；(6)与细胞骨架构建改变有关；(7)增加组蛋白乙酰化；(8)诱导细胞编程死亡等。结肠上皮细胞中SCFA的代谢活动, 是肠道细菌与宿主间相互作用最重要的体现 。三种主要的SCFA如乙酸、丙酸和丁酸 ,对上皮细胞的代谢具有重要意义 ,其中丁酸是这些细胞的特别重要的能量来源 ,在细胞分化和生长中起着非常重要的作用。
1、能量代谢
结肠上皮细胞能量的60%～70%来自细菌发酵产物。通过对混合SCFA产生的CO2的研究，发现细胞作用的顺序是丁酸第一，丙酸次之,然后是乙酸。SCFA代谢生成CO2和酮体，它们是粘膜脂类合成的前体。人结肠细胞也可代谢葡萄糖和谷氨酰胺,在分离到的结肠细胞中,70%以上消耗的氧是因为丁酸氧化。由丁酸产生的CO2在人的前后结肠相同，而后肠中产生的酮体较少，这意味着较多的丁酸在后肠进入三羧酸循环。反之，谷氨酰胺的代谢和葡萄糖氧化一样，主要在前肠进行。如前所述 ,结肠上皮细胞的健康主要依赖丁酸，丁酸是结肠上皮细胞的主要能源。丁酸还能抑制结肠癌细胞的生长。
2、粘膜生长
大量研究证明膳食纤维可刺激小肠和大肠肠粘膜的生长和功能。上皮细胞的这种营养效应几乎肯定是通过SCFA介导的，研究通过回肠管每日向小鼠结肠滴注混合SCFA，观察到隐窝细胞(crypto cell)在两天内增殖速率增加。大肠或小肠内SCFA的产量减少时，该部位上皮细胞的增殖就受到抑制，这种现象也可在旁通管手术，低纤维饮食 ，以及无菌动物中看到。
3、细胞分化
丁酸对细胞的作用早在1976年就开始引起重视, 后来的相关研究证明 ,除了作为结肠细胞的重要能源,丁酸还在不同细胞中表现了多种多样的特性 。这些特性包括在消化道对细胞生长的阻抑 ,诱导分化 ,刺激细胞骨架形成及改变基因表达等 。在多种细胞系中可见到丁酸对细胞生长的减缓或抑制作用,如肝癌细胞、结肠细胞 、胰腺细胞 、神经成纤维细胞、膀胱细胞等。丁酸对细胞分化的影响与控制基因表达有关 ,丁酸可改变多种基因的表达 ,如鼠红白血病细胞中的血红蛋白合成的诱导, 肝细胞表皮生长因子 (EGF),内皮细胞血纤蛋白溶酶原激活物的合成 ,肝癌细胞的金属硫蛋白 , 乳腺组织细胞 EGF等 。
SCFA的代谢
人体内 SCFA的代谢如下：
米桑是只含有一种益生菌（酪酸梭菌）组份的微生物制剂。酪酸梭菌即酪酸梭状芽孢杆菌，是属于硬壁菌门梭菌纲梭菌目梭菌科梭菌属的一种革兰阳性菌，主要代谢产物就是丁酸。米桑为新一代芽孢类微生态制剂，与非芽孢类微生态制剂相比，对胃酸和温度有更好的耐受性，利于常温保存，便于携带和服用，而且能和某些抗生素联合使用。
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★服用方法
成人：建议 2 粒 /次，3 次/天。
儿童：建议 1 粒 /次，3 次/天。
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