近日，美团外卖、饿了么开始推行一种新的费率模式。最大的调整是，商家每单的平台服务费（俗称“佣金”）被拆成了技术服务费和履约服务费两大块。其中，技术服务费（佣金）的构成，主要包括商家信息展示服务、交易服务、商服及客服服务、IT运维等服务的费用，按固定比例收取。而履约服务费，主要用于支付骑手的工资、补贴、人员培训管理等费用。据了解，美团外卖和饿了么的费率改革已在全国多地开展试点。
佣金从“一刀切”变“打表收费”
记者从商家处拿到的美团新版费率规则对比看到，此次改革其实是将过去“一刀切”式的费率分为了两个部分：技术服务费（佣金）和履约服务费（配送成本）。其中，技术服务费是固定的，这是商家使用外卖平台需要支付的固定支出。而履约服务费是浮动的，受订单价格、配送距离、配送时段影响而动态变化。也就是说，这部分费用将是一个阶梯式的计费，配送距离越远、订单价格越高，费用就高，反之则低。
值得注意的是，履约服务费只在商家选择美团配送时才会产生。换句话说，如果商家选择自配送或者第三方配送，则没有履约服务费这一项。从目前收集到的各地费率标准来看，饿了么的新版费率的收费模式和美团相似，也是分为固定和浮动的两部分，浮动部分根据配送范围、订单价格等因素进行阶梯收费。
商家成本是否增加？中小商户普遍受益
此前，外卖行业的佣金费率在20%~25%左右，少数大连锁品牌可以拿到更低一些的优惠费率。一些商家表示，换了新费率之后，他们的佣金确实比以前少收了一些。“新的费率，近单便宜、远单贵，骑手跑得远一些，收费高一些也是应该的。”某餐饮店老板说。他们的外卖单经常每单要100多元、200多元。费率改革后，对品牌是件好事，“因为我们客单价高，总体算下来，我们的'佣金’反倒是降低的。”店老板说，改革前，他对平台收取的费用是如何分成不是很了解，自己有时会跟骑手聊天，问他们的收入情况。而今，每单计算办法都明确了。
此外，还有一些商家认为，“开源”比“节流”更重要，相比费率的浮动，他们更关注如何获取更多订单，也希望外卖平台能够给商家更多的补贴、流量支持。
低客单价商家：选址会尽量选“三公里”范围内
从新费率收费明细来看，三公里范围内的收费比原佣金体系要低不少。一些中小商家已经嗅到了商机。“美团是有打造三公里外卖生态圈的打算了。”在广东广州天河做凉菜小吃的店主黄小姐表示，换了新费率之后，三公里范围内订单的佣金成本明显减少了，因为她的店刚好是位于城中村周边，所以近距离的单比较集中，本次改革对她的成本降低有不少帮助。她认为，商家选址可能会更往“三公里”流量范围内靠拢。
佛山知名茶饮店50岚负责人黎伟流也说，他还是看好费率改革。50岚的客单价多在二三十元，目前看来，改革后，对自家品牌的佣金降低了。有业内人士分析称，对于绝大多数中小商户来说，低客单价的商品做好“附近三公里”的生意，或将成为从费率变革中获益的关键。
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