【玉米鸡蛋饼】
【制作食材】玉米面，鸡蛋，白糖，酵母粉，面粉，食用油，黑芝麻
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是玉米鸡蛋饼，做起来很简单，吃起来外脆里软，香甜可口。先来把做玉米鸡蛋饼的制作食材全部准备好，首先准备的是玉米面粉，大概准备100克就可以了，然后准备200克面粉，两个鸡蛋，十克白糖，三克酵母粉，再准备适量的食用油，和一小撮黑芝麻就可以了。做玉米鸡蛋饼很简单，材料很容易准备，将他们全部准备完成之后就可以开始玉米鸡蛋饼的制作了。
2、将玉米面放到一个稍微大一点的容器中，接着往里面倒入温水烫一下，最好是稍微温热的温水。加入温水以后将玉米面搅拌成大颗粒状。搅拌好了就往里面打上两个鸡蛋，接着加入10克白糖，3克酵母粉。然后将它们充分搅散，搅拌成比较稀一点的面糊，如果面糊比较黏稠可以再多搅拌一会，或者是再打上一个鸡蛋。
3、面糊搅拌好了以后，咱们把准备好的面粉少量多次地加入到面糊中，面粉加进去以后就开始搅拌。一直将面粉搅拌成面絮状，接着向面粉里面添加十克食用油。加入食用油之后就下手开始揉，将其揉成一个面团。
4、揉好以后裹上保鲜膜，将其饧发到它体积的两倍大小，时间大概在半小时到一小时之间，时间长短取决于温度高低。面团饧发好了以后，咱们先在案板上抹上食用油，接着将面团放上去按扁。按扁之后再用擀面杖擀薄，擀成大概一厘米左右的薄片。
5、薄片做好以后咱们将其用刀切成大概两厘米左右的长条，长条一定要切得均匀一点。切好以后把两根长条摞在一起，用筷子从中间按压下来。在筷子的压痕处刷上食用油，然后放上黑芝麻。
6、将长条的两边捏紧，然后放到一旁备用。平底锅预热，刷上食用油，油热以后放入面剂煎一下，面剂放到锅中以后咱们把电饼锅的盖子给它合上，用小火慢慢煎五分钟，时间到了就打开盖子翻一下面接着煎五分钟。两面煎黄后立起来再煎一下，底面煎黄后翻一下面继续煎。四面煎至焦黄即可关火出锅。一道非常美味的玉米鸡蛋饼就这样做好了。
【小贴士】
1、玉米面要用温水烫一下。
2、饼子四个面都煎到焦黄后再出锅。
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