酱汁香菇的家常做法，鲜嫩爽滑，酱香浓郁，配啥都好吃

酱汁香菇

   巨下饭的酱汁香菇比肉还好吃北次＊次光今天来教大家做一道香菇的新吃法，学会香菇这种做法，比烧肉都香。香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效。话不多说，下面咱们一起来看看做法吧！

食材准备：新鲜香菇12个，蒜2瓣，葱伴侣6月香豆瓣酱1勺，食用油适量，【酱汁材料】：蚝油1大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，白糖1中勺，鸡精1小勺，玉米淀粉1大勺，水半碗

酱汁香菇的做法

1、准备好我们所需要的食材

2、先将香菇仔细清洗干净，用剪刀剪去根部，然后在香菇长蒂的这一面，用刀轻轻划“井”字格，香菇很软，用刀轻划即可，注意不要切断切透了，蒜切末

3、取一个容器调酱汁：加入蚝油1大勺＋生抽2大勺＋老抽1大勺＋白糖1中勺＋鸡精1小勺＋玉米淀粉1大勺＋水半碗，搅拌均匀备用

4、锅中注入清水，烧开后放入香菇，煮开，煮到水变成褐色时，捞出沥干水，不要用手挤，会烫手

5、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味，再加入豆瓣酱1勺，炒出香味

6、放入香菇，炒到香菇变软

7、再倒入刚才调好的酱汁在香菇里面

8、把香菇翻炒至汤汁浓稠即可关火

一道美味的鲍鱼香菇就做好了，酱香浓郁，简单易做

TIPS

01

发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养：泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中

02

作为一道家常小炒，制作的难度并不大，需要我们注意的就是香菇在炒制的时候，不要炒太长时间，这样能够最大程度地保留香菇中的营养物质。经常吃一些香菇，对我们的身体健康是非常有帮助的

Bye~

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