万能面食和面公式💯不会和面的看过来👀

谁能拒绝面食诱惑？面食主要有面条、包子、饺子、馒头、烙饼等等。
👉今天就汇总了10种面食的和面方法，新手小白也能变大厨啦！
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1、包子面团=面粉500g+水280g+酵母5g+食盐3g+白糖15g
2、馒头面团=面粉500g+水260g+酵母3g+白糖8g
3、饺子面团=面粉500g+水240g+食盐5g+油15g+鸡蛋1颗
4、死面烙饼=面粉500g+水250~300g+食盐5g
5、发面饼=面粉500g+水270~320g+食盐5g+酵母3g
6、面条=面粉500g+水220g+食盐5g
7、发糕=面粉500g+水300~400g+酵母5g+白糖80g
8、酥饼=面粉500g+水250g+油50g+猪油20g+食盐5g+鸡蛋1颗
9、蒸饺=面粉500g+水250g+食盐3g
10、南瓜饼=糯米粉500g+水260+白糖80g+猪油20g
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⏩发面万能比例
加入清水的比例：50%~60%
加干酵母的比例：1%
加入老面的比例：10%
加泡打粉的比例1%
加入猪油的比例0.6%
加入白糖的比例6%
最佳发面的温度28℃~32℃
面醒发的时间：酵母1~2小时，老面8~12小时

面食 , 2