组成细胞的元素大量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
微量元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等；重要
主要元素C、H、O、N、P、S
生命的核心元素C：碳链是生物大分子的基本骨架，碳链→单体[小分子]→多聚体[大分子]
鲜重最多的元素O（C次之）
干重最多的元素C（O次之）
生物界与非生物界元素组成的种类具有统一性，元素的相对含量具有差异性。
组成细胞的化合物
试剂
常用材料
现象
注意事项
淀粉
碘液
马铃薯
蓝色
不能用碘离子
还原糖
斐林
试剂
苹果或梨
砖红色
沉淀
（1）选材：富含还原糖且色浅
（2）还原糖：除多糖和蔗糖外都是还原糖
（3）斐林试剂（甲：0.1g/ml的NaOH，乙：0.05g/ml的CuSO4；蓝色）：要现配现用，先等体积混合，再加到待测液中，最后水浴加热
脂肪
苏丹Ⅲ
花生子叶
橘黄色
（1）用到显微镜
（2）切片越薄越好，用50％酒精洗去浮色
蛋白质
（肽键）
双缩脲
试剂
豆浆
鸡蛋清
紫色
双缩脲试剂（A：0.1g/ml的NaOH，B：0.01g/ml的CuSO4；浅蓝色）：先A液1毫升，再B液4滴，原理、使用方法、试剂浓度与斐林试剂不同
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