红烧黄刺鱼(也叫黄辣丁)，巨鲜!

巨鲜!今天来一道红烧黄刺鱼(红烧黄辣丁)，香鲜味美，汤汁浓郁，肉质鲜美，巨下饭！爆好吃!
做法：
1、调一碗料汁：碗中放入一头拍碎的蒜、葱段、姜片、花椒、大料、八角、桂皮、半碗醋、适量蚝油、半碗生抽、10颗左右冰糖、三勺盐、两勺鸡粉。
2、锅里放油，放半袋香其酱炒香后，把鱼平铺在锅里开火；
3、把兑好的料汁浇上去煮五分钟，把香味激发出来后，加水没过鱼炖煮到汤汁粘稠即可。