鸡爪是我们生活中常见的食物,虽然鸡爪的肉不多,但是营养价值很高,鸡爪中含有丰富的胶原蛋白,能软化和保护我们的血管,有降血脂和降低胆固醇的作用,还能增加皮肤张力,消除皱纹,一定的美容养颜的功效哦,那么今天,小编教给大家大人小孩爱吃的10种做法,看看你最喜欢哪种,快去做给你喜欢人吧!
一、食材:鸡爪、柠檬、小米椒、青柠檬汁、生抽、料酒、白糖、盐、姜片、葱段、香菜。- 将鸡爪放入开水中煮10分钟,加入姜片和葱段,捞出后用冷水冲洗干净,沥干水分。
- 将煮好的鸡爪放入大碗中,加入小米椒、白糖、生抽、料酒、盐、青柠檬汁和柠檬片,充分拌匀。
- 将拌好的鸡爪放入冰箱冷藏腌制1小时,期间多取出翻动几次,使其充分入味。
一、食材:鸡爪、干辣椒、花椒、大料、香叶、生姜、大葱、蒜头、冰糖、生抽、料酒、辣椒粉、食用油。- 将干辣椒、花椒、大料、香叶、生姜、大葱、蒜头洗净备好。
- 锅中倒入食用油,加入鸡爪,煎至两面金黄后加入干辣椒、花椒、大料、香叶、生姜、大葱、蒜头炒香。
- 加入料酒、生抽、冰糖翻炒均匀,然后加入适量的水,盖上锅盖炖煮20分钟。
一、食材:鸡爪、食用油、盐、葱、花椒、干辣椒、豆瓣酱、老抽、糖、白醋、料酒、生姜。
- 把鸡爪修理干净,放入锅里加入一勺麦芽糖、一勺白醋,然后煮到皮烂,煮好之后用清水冲洗,然后晾干水分。
- 把鸡爪放进油锅里炸,炸到变焦黄色以后捞出,等鸡爪凉了以后,把鸡爪的皮剥掉。
- 把剥好的鸡爪加进卤水里煮,加入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶和盐,煮三十分钟左右,然后泡一个小时。
一、食材:鸡爪、泡椒、小米椒、姜片、料酒、盐、白糖、冰水。
- 将鸡爪清洗干净,剪去指甲,用刀将鸡爪剁成小块,放入开水中焯水,去除血水和异味。
- 将焯好水的鸡爪用清水冲洗干净,沥干水分,放入大碗中。
- 泡椒和小米椒切成小段,姜片切成细丝,放入鸡爪中,加入料酒和盐,充分拌匀,腌制30分钟。
- 将腌制好的鸡爪和泡椒、小米椒、姜丝一起放入玻璃容器中,加入白糖和适量冰水,盖上盖子放入冰箱中冷藏2天。
- 食用时,可将泡好的鸡爪捞出装盘,淋上泡椒汁即可食用。
一、食材:鸡爪、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒、食用油。
- 将鸡爪清洗干净,剪去指甲,用刀将鸡爪剁成小块,放入开水中焯水,去除血水和异味。
- 加入适量的清水,放入姜片、大葱段、香叶、八角、桂皮、草果和干辣椒,大火烧开后转小火慢炖。
一、食材:鸡爪、姜片、大葱、桂皮、八角、干辣椒、白胡椒粒、生抽、老抽、料酒、盐、料酒。
一、食材:鸡爪、粗盐、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、鸡精、辣椒粉、五香粉。
- 锅中加入清水,水烧开后加入鸡爪、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、姜片、葱段,再加入料酒、生抽、老抽、鸡精,煮10分钟。
- 锅中倒入粗盐,用小火炒至微黄色,然后把鸡爪全部裹上盐,放入一个有盖的容器中,再把炒过的盐倒进容器中,盖上盖子密封好,放置2小时。
一、食材:鸡爪、洋葱、土豆、豆芽、嫩豆腐 、葱姜蒜 、八角、桂皮、花椒 、老抽、生抽、白酒 适量、冰糖。
- 鸡爪指甲剪掉,一只鸡爪切三块,可以叫卖鸡爪的老板帮切,回来就剪鸡爪指甲,泡清水里10-20分钟,把血水倒掉。
- 豆腐切小块,开水里焯一下;土豆切块清水浸泡;豆芽焯水断生即可;洋葱切好备用。
- 蒜拍碎即可,姜切丝,八角桂皮花椒冰糖备好,鸡爪、姜丝冷水下锅焯一下,清水冲掉浮沫,沥水备用。
- 热油下姜丝、蒜瓣、八角、桂皮、花椒炒香,加入焯过水的鸡爪翻炒,期间倒老抽上色、白酒/料酒调味,加水没过鸡爪,倒生抽,冰糖。
一、食材:鸡爪、麻辣鲜、奥尔良、白糖、花椒油、味精、辣椒油、辣椒粉。
- 鸡爪放入烤盘中,表面刷上一层刚刚调制好的酱料,用锡纸包起来。
- 取出鸡爪,表面刷上一层食用油,再次放入烤箱,200度烤10分钟即可。
一、食材:鸡爪、老抽、盐、料酒、冰糖、蚝油、姜片、蒜头。
- 鸡爪清洗干净切掉指甲,起锅放鸡爪,放几片姜片,少量料酒。大火烧开,撇掉浮沫,2分钟后捞出鸡爪过冷水冲洗干净备用。
- 热锅倒少量的油,先放姜片蒜头,出香味后放香料,小火炒出香味。
- 把鸡爪放进电饭煲,再加几片姜片,把炒好的香料和油一起倒入锅内。
- 倒入大半碗水,加入耗油,老抽酱油,料酒,冰糖,搅拌均匀。
- 按下煮饭键,开煮。等锅中香味飘出后,打开电饭煲,把鸡爪翻一下,让鸡爪入味均匀,最好是翻2到3次。
- 电饭煲到时间后,保温自动开启,这时锅中的汁液收成了浓汁,鸡爪就好了
怎么样这10种鸡爪的步骤掌握了吗!是不是非常简单一学就会,如果您还有想做又不会的菜,可以在后台私信我。每天都在分享各种美食的制作方式和步骤,您的支持就是我的动力。
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