经典川菜：香辣盆盆虾，让人回昧无穷

简介：

盆盆虾概述 是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系，其味道让人回昧无穷。

食材用料：虾500g、藕一个、黄瓜一段相、葱一段、料酒适量、姜少许相克食物、蒜少许、花椒适量、辣椒适量、油适量、豆瓣酱适量、香菜少许

菜谱做法：

1.虾减去虾须，挑出虾线，洗净，放入料酒腌制，同时把食材处理下：把藕切片、黄瓜切条、葱切段、生姜大蒜备好，大蒜用刀拍下，辣椒必备的哦，切小段

2.锅内放油，稍微多些

3.油烧热，把虾下入油锅

4.待虾变色后捞出

5.锅内留少许底油

6.开小火，放入辣椒和花椒，可根据口味适量放入，要小火，不然会糊掉

7.放入生姜大蒜还有葱段，翻炒

8.在放入两勺豆瓣酱，翻炒，还是小火哦

9.味道出来后，倒入适量水烧开

10.放入藕片和黄瓜条开煮

11.煮熟后盛出

12.汤汁留锅里

13.把炸过的虾倒入锅内煮片刻

14.出锅摆盘，上面放点蒜蓉，锅内再少许油烧热，淋在蒜蓉上面，再放入少许香菜点缀，成品来喽

菜谱小贴士：

1、辣椒用水泡一下就不会糊了

2、虾吃完还可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉皮或魔芋等食材再煲一锅美味。