一年四季都有的超便宜下饭菜，常吃还能降低胆固醇！

绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六、七倍。大量维生素C可促进胆固醇代谢，防止其在动脉内壁沉积。绿豆 芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，並将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇。

而且绿豆芽这个菜超便宜，一年四季都有，做法也极其多，但是我最喜欢的是绿豆芽跟千张一起混炒，于放一丁点辣椒，不仅酥脆，还很下饭，老公最喜欢吃了。

材料：千张（有的地方叫豆腐皮），新鲜绿豆芽，葱，食盐，姜，调和油，干辣椒

做法：

1，选择新鲜不发黄的豆芽，底部去掉洗净沥干，千张切条条状，可以吐下水，就是在开水里泡一下后立马捞起来沥干

2，生姜去皮洗净也同样切成条条状，蒜的话就切成一片一片的，葱也是，（在这里提示一下，不要切成末末，这样炒出来不好看）

3，开大火把锅烧热，放油，然后改中火放入切好的，葱姜蒜爆香

4，然后放入豆芽，豆芽炒个1分钟之后就放入千张一起翻炒

5，加盐，加点生抽，然后再加点醋，加醋是为了让豆芽更脆一点，不至于炒得太软了

超简单有没有，赶紧自己动手做起来吧！给家里的老人收藏着。