金沙豆腐

做菜很多时候，可以用到蒸。这样不仅可以节省做菜时间，还可以很美味。好菜色可以勾人食欲，这色彩这么鲜艳最适合小朋友了。我们家小兄妹两现在完全就是“食色”下饭，色彩好看的就很顺当的把饭吃完。要是色彩不如意，一顿饭可以吃一小时。其实不只是小朋友，如果来客人了，那这样的菜招待客人也倍有面子。是不是和饭店的才媲美啊，哈哈跑题了说正事吧。

1. 材料：嫩豆腐一块 鸡蛋2个 明虾5只 蛋黄3个 香葱一棵

调料：食盐适量 蒸鱼鼓油1勺 老干妈豆豉辣酱一勺

2. 豆腐切片，把鸡蛋和水1:1兑入倒入适量的食盐打匀。

3. 把豆腐放入碗里，倒入鸡蛋液。

4放入蒸屉内（咸蛋黄也放入），

5.放入铁斧内启动蒸煮键。

6.把蒸熟的咸蛋黄用勺子压碎，虾洗净壳和虾肠祛除，在切丁。

7.在取出蛋碗，倒入虾丁和蛋黄，在继续蒸到虾变色。

8.再次启动蒸煮键，出锅立刻倒入蒸鱼鼓油和老干妈。

依然叨叨：豆腐越嫩越好，鸡蛋不要蒸的太老，我蒸鸡蛋的窍门是水1:1不要蒸的太久，食盐在打鸡蛋的时候就要加入了这样鸡蛋就会有味道。蛋黄用勺子压觉得不够细那就用筛子边压边过滤。