用料
菜花、五花肉、干辣椒、姜、蒜、花椒、高鲜酱油、盐
步骤
1. 菜花掰小朵，放淡盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。
2. 五花肉切薄片，姜蒜切片，干辣椒切段。
3. 锅稍加热，放入五花肉片煸出油后盛出。
4. 只留一点儿油，放入沥干的菜花煸炒至菜花边缘开始焦黄，盛出备用。
5．锅中加点煸出来的油，放入花椒、姜片、蒜片、干辣椒炒香。
6. 加入五花肉，调入酱油炒匀，倒入菜花，调入精盐炒匀即可出锅。
用料
熟五花肉、杏鲍菇、油、盐、青椒、生姜片、蒜片、料酒、白砂糖、辣椒酱
步骤
1. 青椒和杏鲍菇洗净，准备熟五花肉，蒜片和生姜片，把所有食材切成条。
2. 锅内倒入底油，温油下五花肉煸炒油，再把杏鲍菇加入煸炒出香味。
3. 加入生姜片和蒜片爆香，再倒入青椒煸炒出香味，加料酒。
4. 加盐煸炒均匀，再加入辣椒酱煸炒，最后再加入白糖煸炒均匀后出锅。
用料
豇豆、花椒、干辣椒、蒜瓣、盐
步骤
1. 豆角洗净控干表面水分，准备蒜瓣，干辣椒，花椒，盐。
2. 油热后放锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮即成。但干煸的豆角比较费火，要一直小火不断的煸豆角，不断翻动，直至出现虎皮。
3. 豆角煸熟盛出备用。锅底留油加热后放入蒜瓣，花椒，干辣椒炒翻出麻香味儿。
4．然后倒入豇豆干煸出香味，加盐继续翻炒至汁干即可。
用料
猪大肠、青椒、花椒、姜、蒜、豆瓣、白砂糖、老抽、盐、鸡精
步骤
1．洗干净的肥肠切块，用水焯熟，青椒切段，姜蒜切片。
2．辣椒嫌辣可以加盐干锅炒出虎皮，。
3．倒入食用油至油热，再倒入肥肠，不断翻炒至金黄，待肥肠内油全部液化倒入姜蒜花椒，加一勺白糖，一勺豆瓣，少许酱油拌匀翻炒，加入青椒。
4. 加入盐，鸡精，出锅。
用料
茶树菇、姜、葱、蒜、干辣椒段、盐、老抽
步骤
1. 茶树菇清洗干净撕成丝，姜、蒜切片、葱切段。
2. 热锅冷油，油比平时炒菜稍微多一些，无需等油热先下姜、葱、蒜爆香，葱留下一些最后用。
3. 姜葱蒜爆香即可将茶树菇倒入，开始不停翻炒吧，一直将水分煸干，再下辣椒段。
4. 翻炒直到吐油、加盐、加点老抽上色、喜食甜食的可以加少许白糖提味！最后将剩余的葱段放入翻炒起锅。
用料
黄豆芽、干辣椒、葱、盐、糖、油
步骤
1. 将黄豆芽去除残缺、发黑的豆芽，去除根须，洗净沥干水分；葱去除老叶根须，洗净切成葱丝用清水洗去粘液。
2. 锅中不放油烧热，放入黄豆芽炒，将黄豆芽的水分炒出来。
3. 将豆芽炒至略棕褐色即可，盛出待用。
4. 锅洗净烧热放入油，放入干辣椒和葱丝炒香。
5. 放入煸过的豆芽炒匀，用盐和糖调味即可！
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