养｜给宝宝吃辅食，应如何选择食用油？

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给宝宝吃辅食，应如何选择食用油？

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▲宝宝为何要吃油？

对宝宝来说，食用油最大的好处是其99%的成分都是脂肪，而脂肪是宝宝神经、视力、智力等发育的必需品。事实上，宝宝一出生就在摄入脂肪了——不管母乳还是配方奶粉都富含脂肪。

6个月后，宝宝从母乳/奶粉中摄入的脂肪可能满足不了宝宝对脂肪的需求，这个时候就可以选择额外摄入食用油，直接添加到辅食里面。

根据《中国居民膳食指南2016》建议，7-12月龄的宝宝每日推荐摄入0-10g植物油。这阶段的宝宝辅食一般以蒸、煮为主，宝妈们做好米糊/泥/粥/面后滴入一小滴就好了～1岁之后，宝宝的辅食种类变多，宝妈们可以斟酌着放油，但也不要贪多哦～

▲宝宝辅食如何选择食用油？

食用油分两种：动物油和植物油，植物油中的不饱和脂肪酸是人体自身无法合成的必需脂肪酸，而动物油（猪油、牛油、奶油、黄油等，打着字就感觉好香啊0_0）中的饱和脂肪酸如果不能被及时代谢，可能会引起肥胖等问题。所以从健康角度出发，不管是大人还是宝宝，都应该以植物油为主。比较常见的植物油有：

花生油。花生油含有亚油酸、亚麻酸等多种人体必需脂肪酸，可以促进宝宝生长发育，并且花生油中的锌、卵磷脂和胆碱有助于宝宝的智力发育。花生油还有一个优点是可以耐高温，所以煎炒烹炸都可以，这是很多其他植物油都不具备的～
核桃油。核桃油富含磷脂，可以促进宝宝智力发展；富含不饱和脂肪酸，其脂肪酸结构更为合理；含有角鲨烯和多酚等物质，有助于保持宝宝骨密度，增强宝宝免疫力。核桃油不耐高温，适合凉拌。
3.芝麻油。芝麻油可以促进血液循环，具有润肠的功效，有利于改善宝宝便秘；富含丰富的维E和亚油酸，更容易被人体吸收。芝麻油也不耐高温，适合直接食用。

还有橄榄油、亚麻籽油、紫苏籽油、玉米油、菜籽油，等等等等，每种油都有其优点；但是这些植物油的缺点也很明显：烟点基本都不高，过高的油温会破坏ta们的营养，所以，尽量多采用蒸煮、或者热锅冷油的方式烹饪，具体可看每种油的说明。

▲其他tips~

不要长期只吃一种油！（比如我关注的一个辅食公号就整天在说，紫苏籽油有多好有多好我们已经开团了快去买吧……）每种的优点都不一样，像上面介绍的花生油、核桃油、芝麻油富含的营养就不一样~没有一种油可以包含所有优点，都是百花齐放、各有特点～

给宝宝做辅食的话，建议购买小包装的植物油——经常更换油的种类，既可以让宝宝摄入各种脂肪酸和有益物质，也可以减少氧化变质的风险。