多吃3种食物，血栓绕着走！餐桌上的3大血管“清道夫”，营养师力荐！

提起「脑梗」，想必大家并不陌生，常见于45-70岁的中老年人。

我国每年因脑梗死亡人数高达200万，新发脑梗塞人数占全球的40%。（数据来源《柳叶刀》）

脑梗，通俗点说就是脑血管堵了，想要预防脑梗就要养成良好的饮食习惯，让血管保持通畅。

血管最怕两个字

“堵塞”

健康的血管是通透有弹性的。

随着年龄、身体的变化，血管逐渐变硬、变脆，这在医学上被称之为“动脉粥样硬化”。

而血管堵塞，就是日积月累的结果：

血管硬化 → 血管壁形成斑块 → 逐渐“成长”为血栓 →血栓脱落 → 堵塞血管

血管堵在哪，哪里“遭殃”——

▶堵在大脑：可能引起脑卒中（脑梗死、脑出血、脑动脉硬化症等）；

▶堵在心脏：可能引发心肌梗塞；

▶堵在肺部：可能引起肺栓塞。

血管的老化是无法避免的，但是我们可以通过“食疗”预防血管堵塞。

要想预防血管堵塞，可以从以下三方面入手：减少脂质在血管的沉积、避免血液的高凝状态、增加血管的弹性。

减少脂质在血管沉积

多吃天然“他汀”

1、天然“他汀”

他汀是常见降脂药的主要成分。在降脂的同时，有抑制炎症和氧化的作用 [1]。

但有引起肌溶解、肝酶升高、新发糖尿病等副作用 [2]。

而红曲米是唯一一种富含他汀的天然食物，在我国已有千年历史。

红曲中的化合物，可以减少胆固醇的形成，同时含有不饱和脂肪酸，同样具有一定的辅助降血脂的作用 [3]。

食疗吃法：

1）红曲米饭：红曲米30g/大米100g，电饭煲煮即可。

2）红曲米粥：红曲米10g/大米100g，像煮白粥一样即可。

3）红曲泡茶：红曲米10g左右，用250-300毫升开水冲泡2-3分钟即可饮用，可以多次冲泡。

小轻提醒：

切忌不可盲目用红曲米代替他汀类药物。

如果只是单纯血脂高，没有高血压、冠心病、糖尿病等其他疾病，可以通过服用红曲米来降血脂，尤其以胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇升高为主的高胆固醇血症 [2]。

2、其他辅助降脂食物：

像 螺旋藻、香芹、胡萝卜、山楂、紫菜、海带、核桃及橄榄油、芝麻油 等，也有降脂效果。

避免血液高凝

3种食物助抗凝

1、天然“阿司匹林”

阿司匹林，是临床上常用于抗凝的药物。

通过其抗血小板凝聚作用，能预防血栓形成，减少心血管疾病的发生。但同时有致出血的副作用 [1]。

而有研究发现，三七和阿司匹林的作用相近，能有效预防各种心血管事件，而且其还属于“药食同源”，长期服用也没有副作用。

食疗吃法：

每天用40℃的水温，冲泡3-6克的三七粉，早上空腹或晚上饭前服用。

2、富含叶酸的食物

比如 苋菜、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类、酵母及苹果、柑橘 等。

对降低冠心病和中风发病率有重要作用。建议中老年人尤其是心血管病人，多吃。

3、其他抗凝食物：

还有 大蒜、洋葱、青葱、茼蒿、香菇、龙须菜及草莓、菠萝 也有一定的抗凝作用。

番茄、葡萄、橘子 中含有少量类似阿司匹林的水杨酸抗凝物质。

改善血管弹性

多吃这2种食物

1、维生素P：

维生素P，也称“类黄酮”，广泛存在于水果蔬菜中。

能够降低毛细血管通透性、抗炎、抗肿瘤、抗病毒。被用在心脑血管疾病、高血压、糖尿病等疾病的治疗上 [4]。

而且类黄酮只能靠食物摄取，人体无法自己合成。

富含类黄酮的食物：

柑橘类：橘子、柠檬等；

浆果：蓝莓、黑加仑、草莓等；

蔬菜：茄子、紫甘蓝、羽衣甘蓝等；

茶：尤其是白茶、绿茶含的类黄酮比较多；

大豆：包括黄豆、黑豆、青豆等。

2个技巧吃够类黄酮：

多吃深色、应季蔬果，水果洗干净带皮吃（主要存在于食物果皮中）。

2、精氨酸：

精氨酸存在于人体的内皮细胞中，与氧气结合后，可以生成一氧化氮帮助舒张血管，有利于血管保持弹性。

富含精氨酸食物：

坚果：花生、杏仁、核桃、榛子、芝麻、银杏等。

海产品：海参、鳝鱼、泥鳅等。