好吃又简单的家常菜！

尖椒土豆片食材：

老干妈风味豆豉、土豆（大个的）1个、尖椒1只、葱花、蒜末、陈醋、盐、糖、味精、生抽做法：土豆洗净削皮，切片泡在清水中备用，尖椒切小块。锅里油烧热，转中小火，放葱花和一勺老干妈风味豆豉，爆香。倒入土豆片的同时立刻放一勺陈醋，中火翻炒2分钟，倒入尖椒和蒜末，放适量盐、糖、生抽、味精调味，继续翻炒2分钟，关火，盖上锅盖，再焖1-2分钟就可以了。

停不下来的红烧鸡翅食材：

鸡翅中8个、葱段3段、姜片3片、花椒15粒左右、八角1个、干辣椒3-5个、蒜瓣3个、盐适量、糖适量、生抽2勺、老抽1勺做法：鸡翅洗干净，加入一勺料酒、一勺生抽腌制15分钟，也可以在鸡翅上用刀划出口子，更入味。锅中放适量油，油热后中，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒爆香。放入鸡翅，中火煎至两面金黄，鸡翅可以先焯水后再煎，可以祛除不新鲜鸡翅的腥味。加入三勺酱油，和基本没过鸡翅的水，中火继续炖煮。汤汁基本收浓时，加入盐、糖调味，出锅撒葱花装饰就好啦。清

炒芦笋虾仁食材：

芦笋半斤、鲜虾20只左右、油适量、盐一小勺、料酒少许做法：鲜虾开背去虾线，剥壳成虾仁，加半勺盐、料酒腌制片刻。芦笋用刨子削去下半段的硬表皮（上半较嫩的部分不用削），斜切成段。起油锅，大火烧热，丢芦笋，丢虾仁（一起丢进去问题也不大），炒至虾仁变红，加一勺盐，再炒一会儿，炒匀即可出锅。

爆炒猪肝食材：

猪肝、黄瓜、红椒、洋葱、淀粉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉做法：黄瓜切两半，黄瓜心去掉。黄瓜一扣，抹刀一片。用盐腌制，可让黄瓜口感脆韧。猪肝切薄片爆炒猪肝的做法 步骤4猪肝切好后加盐、料酒、高度白酒腌制。红椒，洋葱改刀。用厨房用纸把猪肝血水吸出来。碗汁：葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、胡椒粉、一点纯净水。把黄瓜水沥出来。猪肝入锅前加入淀粉，可让猪肝脆嫩。锅里放油烧热，倒入猪肝炒散加红椒、洋葱（红椒 ，洋葱熟了，猪肝就熟了）烹入碗汁，留一点，加入黄瓜、剩的一点碗汁，加入香油，最后烹入高度白酒，腥膻味就全部出去了，一道美味的爆炒猪肝就完成了。