中国历史悠久，饮食文化也是丰富多样，每个地方有每个地方的饮食习惯以及美食；中国又分八大菜系，每个菜系又各有千秋；中国的吃货们也不少，吃货的存在就是为了吃各种美食，寻找各种美食，其中最能吸引吃货的就是街头美食，穿梭在大大小小的街巷中，寻找自己没吃过或吃过的味道不同的美食，不失为一种乐趣。今天为大家分享的是街边的懒人自助，一位65岁的大爷在这里摆摊已经30多年了，30多盆菜随便选，这已经成为当地许多人饮食生活的一部分了。
这位大爷如今已经65岁了，在这边摆摊卖小吃已经30多年了，从87年开始做起，风雨无阻，每天按时出摊，其实这位大爷以前就是普普通通的农民，后来凭借自己调凉菜的手艺经营小摊位多年，因为在街边摆摊不需要交房租，摊位费也比较便宜，所以这位大爷卖的小吃售价也比较低。在他的摊位上摆放着30多个盆子，里面盛放着各式各样的凉菜，7元钱一斤，顾客可以随意挑选，随意搭配，每天能够卖出100多斤的凉菜，收入达到500元。
今天在大爷的摊前写着几个大字“加高温凉菜”，因为大爷所有的凉菜在拌的时候是用高汤拌成的，所以味道也很独特。大爷的小吃可以称得上是“懒人自助”了，因为很多人不想回家之后在厨房里忙活的话，就直接在街边买上调好的凉菜，回到家之后就可以直接食用了，简直是太方便了。
30多个盆子，各式各样的凉菜，粉丝，豆腐皮，莲菜，泡菜，紫甘蓝，腐竹，常见的凉菜在这里真是应有尽有，如果你到饭店去点菜，最多可以将两三个凉菜搭配在一个盘里，但是在这位大爷这里，你就随意了，无论多少种菜都可以随意挑选，因为所有的菜价格是一样的。将自己喜欢的菜夹在一个盆中，最后进行称重，通常顾客买的都是10元钱左右的凉菜，回到家里就够放两个盘子了。
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