这酱，我家每隔十几天必做一次，拌面吃馒头拌饭特香！做法特简单

文/李河锌

这酱，我家每隔十几天必做一次，拌面吃馒头拌饭特香！做法特简单！我们家始终备用的一个酱就是香菇肉酱。这个肉酱可以用它来拌饭，配馒头片儿。或者搭配面条吃等等。简直是一道，不要太方便的美食。你可以用香菇肉酱做一个中国的汉堡。把馒头从中间切开，里面加上香菇肉酱，放一些青菜。

根据你的口味，还可以适当加一些辣椒碎。这个时候，你简直美味到，不想说话，而且外面买的酱，你又不确定卫生，自己家做，卫生又简单所以今天我就来告诉你如何做这道必备的酱料，这样的话你在家里随时都可以提升你的胃口。再也不用叫外卖了。

【香菇肉酱】

食材：五花肉，香菇，甜面酱，黄豆酱，豆瓣酱，熟芝麻，洋葱，姜末，葱末，蒜末

详细做法：

将五花肉切成小块儿，这样的话放入碗中腌制，放入料酒以及姜片许星，再放入其他香料对五花肉进行味道的腌制。为了提升口感，不要将五花肉变成五花肉。

这个时候把香菇切成丁，把洋葱切成丁，把各种香料切成丁，比如洋葱丁，玉米丁等等。

由于是酱料，所以这个时候加入的油要多一些，起锅热油。油温合适把所有的丁，一起放入锅里进行翻炒。由于五花肉里面的肥油比较多，所以可以多热一下，这样可以把五花肉里面的油逼出来。这样会使整个酱料更加的多汁有口感。

觉得五花肉炒得差不多之后，但有微微肥油的时候，加入甜面酱，黄豆酱等等。这个时候根据自己的口味，适当加一些辣椒丁也可以。有些人喜欢偏甜一点的口味，这个时候可以加一些糖，如果不喜欢不加也可以。所以这些地方可以根据自己的口味进行调试。

这样，香菇肉酱就做好了，把它晾凉之后装入干净的，没有油的，没有水的玻璃瓶里。这样的酱大概可以维持一周到两周。是不是很方便呢？这样的话如果夏天的时候太热，你就可以用它来拌面条吃，适当的加一些黄瓜丝，这样可以提高清鲜又不腻。

美食就在于不断探索，把食材相互叠加。你会发现这就是美食的力量。同时不要觉得自己做饭不好吃而不做，做饭其实是生活当中的一件乐事，可以用自己的双手去满足自己的胃，这何尝不是一件让人开心的事情吗？所以，感兴趣的朋友们可以在评论区里评论，你做好的香菇肉酱口味怎么样？

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