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2013.11.23
今天给新手朋友介绍一款最最简单的烤蛋糕
鸡蛋4个
绵白糖100克
低筋面粉100克
色拉油30克
白醋2克
泡打粉1克
鸡蛋4个,低筋面粉100克
鸡蛋全蛋打在一个干净的盆里,然后加白糖,醋
用电动打蛋器高速把蛋液打到是原来的2倍大,然后一点一点加入色拉油,打到颜色发白,是原来的3倍大
色拉油打到看不出油花了,筛入面粉跟泡打粉
筛入面粉之后用打蛋器低速打几秒钟,面粉混匀了马上拿出来,这样蛋糕液就好了
蛋糕液倒入模具8分满,入炉放到倒数第二层,烤30分钟就可以出炉了。
鸡蛋一定要是常温的
如果打发效果不理想,可以在打发蛋液的时候下面加盆温水
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