这9样食物用醋泡过再吃，养生效果翻倍！

醋是人们常用的调味品，也是一种保健食品，其药用价值非常高。研究发现，醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特别是对高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用。自己动手做一些醋泡食物，简单易行，能收到很好的治病和保健功效。

1.醋泡洋葱

洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热2～3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。早餐用这种洋葱佐食，可有效排毒养颜、降低血糖，并使体重减轻。

2.醋泡花生米

将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10～15粒。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是预防心血管疾病的保健食品。

3.醋泡香菇

将洗净的香菇放入容器内，倒入醋，放入冰箱冷藏，一个月后即可食用。醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化症患者的症状。

4.醋泡黄豆

将炒熟的黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1∶2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次15～20粒，每日3次，空腹嚼服。有助于预防高血压与降血脂、降胆固醇，可预防动脉粥样硬化症。

5.醋泡大蒜

将干净、去皮的大蒜瓣放入水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2～3瓣。吃醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时，用鼻子闻闻，有助于改善症状。

6.醋泡海带

将海带切成细丝，按1∶3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。具有强健骨骼、牙齿，防治软骨病和改善高血压症状等功效。

7.醋泡黑豆

将炒熟的黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干，可再加醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存，10天后即可食用。每次吃5粒黑豆，1日3次，饭后嚼碎咽下；再喝1勺泡过豆的醋，效果更佳。此方能软化血管、扩张血管、促进血液流通、降压、乌发，对治疗高血压、糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。

8.醋泡冰糖

将冰糖捣碎后浸泡于食醋中，浸泡2天待冰糖溶化后即可服用，咳喘痰多者在早饭前、晚饭后可服10毫升，有良效。

9.醋泡鸡蛋

米醋适量，装入大口杯或大瓶中，将洗净的鸡蛋1枚，浸泡在醋里。经过24～48小时，蛋壳便全部溶解。将鸡蛋取出，用筷子挑破软皮，把蛋黄、蛋清搅匀，即为醋蛋。醋蛋可补充蛋白质，降脂、降压、软化血管，有助于预防心血管疾病。

来源：李训刚/长寿/中国知网

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