它不仅去火功效好，更是降血压的良药！

古人曾说吃莲子能返老还童、长生不老，这肯定是一种夸张的说法，表明了他们对莲子的药效有多么推崇。

现代药理研究也证实，莲子的确有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子除了含有大量淀粉，还含有β-谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克，含磷量可达285毫克，钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中却位居榜首。

大家可能都知道，莲子中央绿色的芯，也就是莲子芯去火的功效特别好，但其实它降压的功效也不差。因为莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，虽然味道极苦，但是却有清热泻火的功能，而且还有显著的强心作用，因为莲心碱有降压和抗心律失常等作用，还可以阻断肾上腺α受体和抑制细胞内钙释放。所以，它可以帮我们预防心律不齐、扩张外周血管预防高血压。

而且，除了莲子芯以外，莲子也能有同样的效果，虽然它们发挥效用的机制不一样。莲子里面所含的非结晶形生物碱N-9，可以扩张周围血管，避免出现高血压。所以，大家如果能接受莲子芯的苦味，可以用开水冲泡以后当茶喝。如果接受不了那种苦味，也可以吃莲子。

除了在莲子成熟的季节吃新新鲜的以外，还可以做成冰糖莲子、密饯莲、煮粥成羹，做成糕点、汤等，都是美味的健康食物。这里给大家介绍两道食谱：

1. 红枣莲子羹

材料：红枣50克，莲子100克，冰糖适量。

步骤：

1. 红枣洗净，浸泡水中。莲子浸泡后去皮去掉莲心；

2. 锅中加水，先煮莲子，待莲子稍稍开花，加上红枣一起煮至熟烂。根据个人口味加入冰糖即可。

Tips: 莲子皮非常薄，所以剥起来比较费劲，可以倒进开水中，倒入适量老碱均匀搅拌，焖上片刻，再用力揉搓就可以很容易去除莲子皮了。

2. 桂花莲子羹

材料：糖桂花2克，莲子60克。

步骤：

1. 莲子用开水浸泡，1小时后，剥衣去心。

2. 将莲子肉倒入锅内，加清水适量，小火慢炖约2小时，至莲子酥烂，汤糊成羹，加白糖、桂花，再炖5分钟，关火即可。

Tips: 此羹可以暖胃、止痛，大家不妨当作早餐或点心食用。