药
补
药补，是用药物的性味之偏，补充气血阴阳的不足。中医自古以来就有药食同源的说法。两千多年前的中药学专著《神农本草经》就把中药分为上、中、下三品。其中上品120种，“主养命以应天，无毒，多服久服不伤人”。
药补的基本原则，一是根据个人体质，二是根据当时的身体状况来决定是否需要药补，用什么方法补。
健脾以补气
具有健脾补气功效的中药材很多。这里主要谈一下人参这味药材。人参有大补元气的作用，但也分好多类，如东北人参，性温，温补作用最强，适合偏寒性体质者；而西洋参则性偏凉，适合偏热性体质者；高丽参同东北人参同出于长白山，只是生长在中国这一侧的叫红参，生长在朝鲜一侧的叫高丽参（朝鲜原属高丽），二者性味归经基本一样，作用也差不多。另外，人参还有野生、种植的不同。野生人参得天地之灵气，日月之精华，生长慢而周期长，所以，药性较强；种植人参生长快，个头大，像个萝卜，可以当菜吃，其药效就大打折扣了。
补气食疗方
怀山药粥：
取新鲜怀山药（铁棍淮山）10～15克，大米（或小米）适量，煮粥，每天1次。专于健脾益气，适用于中气不足，气短，乏力，不耐疲劳，或者长期连续工作，体力消耗过大者。
黄芪炖乳鸽：
黄芪10克，乳鸽一只，汤料若干。加水炖熟，吃肉喝汤。长期服用可健脾益气，温肾助阳。适用于脾肾两虚，疲倦乏力，腰膝酸软，性功能低下者。
虫草炖瘦肉：
虫草5条（或者虫草花1两），瘦肉2两。将瘦肉与虫草放在炖盅里，文化慢炖至熟即可。有补肺益肾的作用。适用于肺肾气虚，疲乏，少气，动则气喘等。
小鸡炖人参：
小鸡（0.25千克左右），新鲜人参1条（约2两重）（1两＝0.05千克）。将鸡剖开腹腔。去除内脏，洗净，把人参放进鸡腹腔中，用小炖煲文火炖熟，即可食用。本方大补元气，适用于气虚无力，四肢软弱，及中风后肢体偏瘫，手脚无力，行走不便者。
补肾以填精
肾虚有肾精虚、肾气虚、肾阴虚、肾阳虚四种，根据实际情况，哪个方面虚弱就选择补哪个方面。
清煮甲鱼汤：
甲鱼（鳖，小水鱼）一个，0.25千克左右，最大不超过0.5千克，黄精10克，加清水1千克，食盐少许，食醋少许，生姜少许，煮熟后食用。有滋阴补肾的作用。适用于身体虚弱，阴虚内热，心烦，手足心热，失眠，口干，大便干结等症。
滋肾聪明汤：
枸杞子20克，制何首乌10克，熟地10克，瘦肉3两，炖汤服用，每2～3天1次。有滋肾养肝，明目，乌发的功效。适用于肝肾精血不足，腰酸耳鸣，视物模糊，须发早白者。
金樱子炖鹌鹑：
金樱子10克，益智仁10克，鹌鹑1只，花椒3克，生姜5克，加少许食盐。炖汤吃。每周1次。有温肾固摄的妙用。适用于男性腰膝酸软，夜尿频频，性欲减退，阳痿，遗精，早泄等症。
滋肾养颜膏：
枸杞子1斤（0.5千克），红枣半斤（0.25千克），加水4000毫升，煎煮1小时，取出药液2000毫升，加入冰糖3两，或者红糖3两，让糖溶解后浓缩至1000毫升，取出，放置冰箱中备用，每天1次，每次服50毫升。有较好的滋肾补血，养颜美容的作用。适用于精血不足，面色无华，少气无力，月经不调，精神不集中，失眠多梦等症。
养血以安神
“要神安，先养血”，心肝血液充足，则魂魄有所藏，神藏则自安。所以，养神的原则是，“养神先养血，血足神自安”。
养血安神食疗方
银耳莲子羹：
银耳半两（1两＝0.05千克），莲子1两，百合1两，大米2两，加水煮粥，晚上吃。每天1次。可清心、养血、安神。适用于心血不足，心火偏旺，心烦不眠，口干咽燥，大便秘结等症。
桂圆安神汤：
桂圆20克，枸杞子10克，红枣5枚，猪心1个，炖汤饮。有补血，养心安神的作用。适用于劳心过度，心血暗耗，血不养心，心神不宁，口干，失眠，心烦，精力不足等症。
【 人民卫生出版社出版 《知名中医谈心脑血管养生保健》 王清海 】
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