花椒，落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，又可加工制作肥皂。花椒除了食用作为烹饪的辅料，还有很多药用功效。花椒水在烹调中的作用主要是腌制肉类原料，不仅可以去除肉的腥味，还可以增加香味。日常生活中花椒水还能起到很大的作用。
1.增强免疫力
我国古代本草典籍中有记载，认为花椒性温，具有温中散寒、除湿止痛的作用。花椒中含有一种挥发油，这种挥发油可以使得人体内的巨噬细胞的吞噬活性达到最大化，进而可增强机体的体制、提高免疫力。
2.治痛经。对于女性来讲，子宫偏寒的大有人在，所以多由痛经的情况。可以用花椒、生姜熬水服下，祛寒通经血，腹痛也会有所缓解。
3.断奶回乳
取花椒6克，加水400毫升，浸泡后煎水煮浓缩成200毫升，再加红糖30－60克，于断乳当天趁热一次饮下，每日1次，约1－3天可回乳。
4.治疗蛲虫病
花椒1两,加水2市斤,煮沸40～50分钟,过滤.取微温滤液25～30毫升行保留灌肠,每日1次,连续3～4次.治疗108例小儿蛲虫病患者,临床症状均消失,粪检3次虫卵皆为阴性.
5.治痘痘。
将熬好的花椒水放在盆内，用手撩起轻轻拍在脸上，直至有麻麻的感觉即可，可以祛除脸上发炎的痘痘。
6.治疗打鼾
深受打鼾困扰的人们，可以尝试一下这个偏方。在睡觉前要用花椒五到十粒泡水，饮用，连续服用几天能减轻打鼾症状。这是因为部分打鼾是由咽腔的慢性炎症引起，花椒水具有杀菌消毒的作用，所以会改善打鼾症状。
