佝偻病食疗药膳

 

1.龟甲鸡骨核桃汤

材料：龟甲30克，乌鸡胫骨2对，核桃10克，食盐、味精各适量。

做法：将龟甲、鸡骨打碎，加水适量，文火炖约2小时，再加核桃、食盐继续炖至核桃熟烂，入味精调味即可。

效用：益肾气，填肾精。

服法：每日1次，常食。

2.龙牡山萸粥

材料：龙骨30克，牡蛎30克，山茱萸10克，粳米100克。

做法：将龙骨、牡蛎打碎煮约1小时，再加山茱萸煎半小时，用纱布过滤出药汁，后再如法煎煮提取2次，把3次药汁合在一起，加入粳米，加适量的水煮粥。

效用：补肾壮骨。

服法：早晚分食。

3.补虚正气粥

材料：炙黄芪60克，人参5克，粳米150克，白糖10克。

做法：将黄芪、人参切片，用冷开水浸泡半小时，入锅煎沸后改用文火煎成浓汁，取汁后再加冷水如上法煎取二汁去渣，将两次药汁合并，用药汁与粳米一起煮粥，粥成加白糖，稍煮即成。

效用：益气健脾。

4.一品山药

材料：生山药500克，面粉150克，核桃仁100克，什锦果脯、白糖、猪油、蜂蜜、豆粉适量。

做法：将生山药洗净去皮蒸熟，加面粉揉成面团，放在盘中，拼成圆饼状，饼上摆核桃仁、什锦果脯，然后放入蒸锅内，置武火上蒸20分钟。将白糖、猪油、豆粉放入另一锅内熬成糖汁，加入蜂蜜，浇在圆饼上。

效用：补脾益肾。

做法：可作点心食。