白菜的药膳食疗方

 

 

白菜肉片汤

白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；可用于治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等。

1.白菜肉片汤

制法：白菜500g，除去外周老叶，洗净，切段；猪肉（半肥瘦）250g，洗净切片，拌水豆粉少许。白菜下沸水中煮至半熟时，放入猪肉，一同煮熟，以生姜、食盐、酱油、葱等调味。

功效：此汤中白菜富含纤维素，专以通利大便；猪肉补血润肠。用于血虚肠燥，大便秘结。

2.白菜炒肉片

制法：白菜500克，洗净切段，瘦肉100克，切片与白菜同炒。

功效：有通肠胃补精血之功。

3.素白菜汤

制法：白菜250g，切碎，投入沸水中，煮沸去生味，调以香油、食盐、味精即成。

功效：本品能清热除烦利尿。用于烦热口渴，小便不利。

4.白菜汤

制法：白菜1000克，豆腐皮50克，红枣10个，加水适量，炖汤。

功效：可治肺燥咳嗽、大便干结。

5.白菜姜葱汤

制法：白菜（连根茎）120g（切碎），生姜10g，葱白5根。以水煎汤服。

功效：本方对感冒有一定防治作用。用于预防感冒，或感冒初起，发热咳嗽。

6.白菜绿豆饮

制法：白菜根茎头1个，绿豆芽30克，将白菜根茎头与绿豆芽同煮，温饮，每天2～3次，每次100～200毫升。

功效：有清热解毒作用，可治疗外感温热之邪引起的发热、头痛、鼻塞、口干等症。

7.菜根红糖饮

制法：白菜根300克，生姜3片，红糖60克。将菜根洗净与姜、糖同煮，热饮。

功效：有解毒、散风寒之功，可治疗外感风寒之邪引起的恶寒、发热、头痛、无汗、恶心等症。