药粥的功效和药膳配方

 

药粥，就是以谷类为主，配合水果、蔬菜、鱼肉蛋奶、药物等制成的稀饭。药粥疗法，是在中医学理论指导下，将药粥应用于强身延年、防治疾病的一种饮食疗法。自春秋战国至清代，历代药粥理论及方剂散见于本草、方剂、养生、食疗、临床医书、综合性医书中。

一、药粥歌诀

若不要失眠，煮粥加白莲。要得皮肤好，粳米煮红枣。要得肝功好，枸杞煮粥妙。头晕血压高，粥煮红萝卜。便秘补中气，藕粥最相宜。夏令防中暑，粥同荷叶煮。欲得水肿消，赤豆煮粥好。欲得血小板，花生衣煮饭。口渴心烦躁，猕猴桃粥妙。

二、各类具有药效的粥

1、治痛经——归蛋益母粥

取当归15克，益母草30克，鸡蛋3个，粳米30克。先将当归、益母草煎煮2次，每次沸后20分钟，合并滤液，与粳米、鸡蛋共同煮粥，吃蛋喝粥，每天1～2次，连续5～7天，治疗3个月经周期。功具活血行气，化淤止痛。适用于血淤痛经、经色紫暗或有淤块，排出后疼痛减轻者。

2、治胃癌——参苡粥

苡米30克，北沙参15克，莱腹子9克，旋复花9克。先将后三味布包煎汤去渣，入苡米煮粥食。适用于食道癌。淮山石莲粥：淮山60克刨细丝，粟米90克，石莲子50克去心磨粉，冰糖30克。先用清水适量煮粟米、淮山半小时，再放入石莲粉、冰糖，煮成胶状稀粥服食。适用于胃癌。

3、治疗糖尿病——槐花粥

干槐花30克或鲜品50克，粳米50克，煮粥服用。适用于糖尿病合并高血压、中风患者。槐花可扩张冠状动脉，可防治动脉硬化，常服用有预防中风作用。

4、治疗高血压——决明子粥

决明子18克，粳米100克，冰糖15克。先取决明子置于锅内炒至微有香气取出，待冷却后加水适量煎取药汁与粳米同煮成粥，再加入冰糖稍煮即可，分早、晚两次食用。此粥具有清肝、明目、通便这功效，适用于老年高血压，高血脂以及习惯性便秘患者。