【格格巫的厨房】还我一双慧眼吧：鸡肝明目汤

 

 

 

  

    某个慵懒的早晨，倚在床头看书，猛然发现把书拿远些比放在眼前更清晰！

OMG,眼花了？！

    想想也是哈，上班时间要对着电脑工作，下班回家要看电视娱乐，时不时地还得在百度空间里溜达溜达，如此长时间地盯着电子屏幕，即便是年轻人也会感到眼睛干涩不适、视物模糊，更何况俺们这些“老年人”呢？

“久视伤肝”，而肝气不足的直接后果之一就是视力下降，因此保护视力首先要学会养肝。

    废话少说，赶紧精选几种具有清肝明目功效的食材，烹制一道“鸡肝明目汤”，补一补亏欠太多的肝脏。养一养已经开始抱怨的眼睛吧。

原料：

鸡肝：4块

银耳：1朵

枸杞子：10粒

贡菊：10朵

姜丝、盐、料酒各适量

高汤500g

 

做法：

1、所有材料洗净，银耳用水泡发。

2、鸡肝切片，用姜丝、料酒、盐拌匀，腌制10分钟。然后用开水快速焯透，去除血水。

3、锅置火上，加入高汤、银耳和枸杞子，大火烧开后，小火煮大约20分钟，然后加入鸡肝煮10分钟。把菊花放入汤中，用盐调味即可。

    清清爽爽的一碗汤，带着淡淡的菊花香。鸡肝中富含维生素A，明目功效显著；其中的维生素B1可以补充人体需要的辅酶，帮助肝脏进行排毒。

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