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滋补美颜--桂圆银耳红枣羹
秋天雨CZL
>《美食 菜谱》
2013.01.23
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滋补美颜--桂圆银耳红枣羹
除了你自己以外没有人要为你负责,无论你变成多么混乱,那都是你自己的工作,当你觉得自己被搞混了,就需要离开社会一段日子,只感觉你自己,跟你自己在一起,进入孤独的空间,静心观照你自己的存在状态和你的问题。在宁静中受苦,观照着它们,你就会得到很好的医治。(美文分享)
说菜:桂圆红枣银耳羹可补气血,恢复元气,抵御风寒,延缓衰老,是一般家庭特别是女性非常钟爱的养颜美容佳品。食材很容易配齐,只要花上些许时间,慢慢的咕嘟咕嘟着,香气慢慢飘出,闻着就觉得心里一阵暖意。桂圆、红枣、银耳都可补益心脾,养血安神,润肤美容,很适合失眠健忘,神经衰弱,贫血和病后体虚的人食用。女性食用此羹可用来养血润肤,安神助眠效果非常好,中老年人和体虚的人在冬天经常食用也是非常棒的选择!
炖出一碗好的桂圆银耳红枣羹,最关键最重要的就是银耳了。在购买银耳时,要用手捏一捏,质地比较柔软、不易碎的即为好的。银耳发性大,因而煮的时候不易放得太多,煮之前先用温水浸泡,去除根蒂,泡软后可以将比较大的分一分,煮的时候用冷水下锅,水一次要给足,最好不要中途加水,大火煮开后改用小火慢炖2小时,就可以炖出一碗香浓滑糯,入口即化的银耳羹了。
原料:银耳10克、桂圆干15粒、枸杞3克、红枣15粒。
调料:冰糖20克。
步骤1:银耳洗净用温水充分泡发,去蒂后掰小块。
步骤2:桂圆干、枸杞、红枣洗净备用。
步骤3:冷水入银耳
大火煮沸后转小火。
步骤4:加冰糖往一方向搅拌。
步骤5:待小火炖1小时后,放入桂圆。
步骤6:放入红枣继续炖1小时。
步骤7:等银耳大部分熬化、汤汁粘稠,撒入枸杞后关火。
小贴士:
1、银耳泡发时冬天可用温水,不要用热水,这样会影响银耳涨发的数量而且也会影响
其泡发质量使其口感粘软。
2、此款甜羹炖煮时间不要过短,不然就炖不出粘稠有胶质的浓汁汤了。
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