我们经常可以在运营人员口中听到“活跃用户规模”一词，但自问，一众餐饮人真的懂得其中内涵吗？这里所谓的“活跃”可远不像我们想象中那么简单，它有很多标准……比如披萨、沙拉、高等料理等品类的消费频次可能相对较低，一个月三四次就已经不错了；而一份10-20块钱的快餐，一个月就可以吃上个十多次甚至二三十次，这样鲜明的对比，大大源于我们的饮食习惯与消费水平。所以，活跃用户规模，看的是究竟是天活跃度、月活跃度，还是季度活跃度，需要根据产品特征、产品定位以及产品销售期望等各方面综合分析、考虑与定义。总之一句话，视实际情况而定！
外卖运营的核心事件，可能会形成爆单的三步操作：拉新、留存、促活。
一、拉新
拉新：即提高订餐的用户数；初期产品需考虑“尝试+转化”。
何为尝试？就是用户第一次对产品的尝试。
什么又是转化？即用户第一次尝试以后还会不会再买。
那具体又该如何操作呢？对于尝试，常用方法基本有低价促销、三人同行减免一人等；至于转化，就得考虑到店铺的外卖产品了！
在拉新过程中，哪些渠道又是最为实用呢？两个关键词：流量+转化；把入口让更多人看见，让更多人进来，将进来的用户转化为购买用户。
二、留存
第二件亟待我们着手的事便是留存了。
何为留存？即不让外卖用户走，防止客流的流失。
留存过程中，我们需要着重解决三个问题：
1.外卖用户为什么会流失？
2.怎样预防外卖用户流失？
3.流失之后怎样召回外卖用户？
请各位餐饮人结合自身经营实际，深度思考、分析，想来这应该会对你现在所遇到的瓶颈或是难题，有一定用处，必大有收获。
三、促活
那最后什么又是促活呢？
展开来说，就是促进用户活跃的意思；通俗来讲，即用户走了又拉回来，又可以说是“激活”。
活跃的用户会经常在外卖平台上光顾店铺点餐，在平台中留言，为店铺创造有效价值，这才算是真正的用户。“活跃用户”主要可以包括两大部分：让不活跃的用户变得活跃，让活跃的用户变得更加活跃。所以，对于有效促活的方式方法，值得我们去深思……
外卖，当下餐饮已趋于成熟的渠道，对于它的运营有很多知识点需要我们去消化、掌握，天下无难事，只怕有心人！
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