香芋南瓜栽培技术

（广东省农业科学院蔬菜研究所，广东 广州，510640）
香芋南瓜是葫芦科南瓜属植物，因其具有突出的芋香味，深受市场青睐和广大消费者的欢迎。其主要特征特性：植株蔓生，生长势和分枝性强，迟熟；易坐瓜，雌花开放后35天左右可采收，单瓜重1.5-2.0公斤，播种至初收约105天，一般亩产2000-3000公斤；肉色黄，品质好，口感粉有浓郁的香芋味；抗病性较强，耐储运，适应性广。
1.播种育苗
广东适播期春季1月下旬至3月中旬，秋季7月下旬至8月中旬。与珠三角、粤西、粤东地区相比较，粤北地区气温较低，因此早春播种应避开霜冻期，但不宜超过3月中旬，而秋播可适当早点，在7月中旬前播种。
春季种植宜采用防寒育苗后移栽，便于苗期管理和保证苗的质量。育苗土配方：4份水稻田土与6份蘑菇渣，加少量复合肥混合堆沤。种子清水清洗后，浸泡4小时左右，水洗2-3次沥干种子后，放入塑料袋中保湿，在28-30 ℃的条件下催芽，催芽可在恒温箱、农家灶台、以及灯泡下方增温。出芽后即行播种，育苗盘营养土占穴高的2/3，播种前淋透营养土，每穴1-2粒种子，覆土1cm后再淋一次水。搭小拱棚保温防寒。播种后保持高温促进出苗，一般情况下播种后3天左右出苗，出苗后注意通风降湿。秋植由于温度较高，可以采用直播，也可育苗移栽，直播时每穴1-2粒种子，播种前可清水浸种3-4小时后直播。
2.整地与移栽定植
广东雨水较多，挖沟起畦，开好排水沟，爬地栽培畦宽约5米，搭架栽培畦宽约2.0 m (包沟)，畦高20-30 cm。苗长至2-3片真叶时即可移栽。双行植，株距60-70 cm，单蔓整枝，每穴移栽1-2株，移栽后浇足定根水，以提高移栽成活率。移栽后要注意水分管理，如无雨天气要连续淋水3天，缓苗后用0.3％的复合肥水淋苗1-2次，促进苗的快速生长。定植密度可根据留蔓情况调整，留蔓少可适当密植，留蔓多就要减少定植株数。

3.田间管理
3.1间苗
幼苗长到4-5片叶时，拔除弱株，每穴留1株。
3.2整枝搭架
爬地栽培一定要做好排水工作，以防水涝造成后期烂瓜和病虫害发生。上架栽培模式下，蔓长约60 cm时要及时引蔓上架。可采用单蔓或双蔓整枝，单蔓整枝是只留主蔓，在主蔓结瓜以前把基部侧蔓全部摘除。双蔓整枝是5-6片真叶时打顶，选留2条健壮均匀的子蔓，其余侧蔓摘除。也可采用留三蔓、四蔓。每蔓留1-2个瓜。
3.3水肥管理
香芋南瓜是喜水怕涝，根系发达，抗旱能力强。基肥亩施腐熟农家肥约2000公斤，复合肥20公斤，花生麸15公斤。前期追肥不要太多，以免造成植株营养生长过旺，影响坐瓜。坐瓜期应根据土壤条件和植株生长状况合理追肥浇水，尤其注意施磷钾肥。坐瓜后期注意控水。无雨天气淋水肥的效果特别好，约5天一次，连续2次，做好沟灌工作，灌溉水深达沟三分之一的高度，并泼淋畦面。
3.4人工辅助授粉
南瓜主要靠昆虫授粉，开花坐瓜期如遇雨天昆虫少，会影响坐瓜，人工辅助授粉可提高坐瓜率。具体做法是在下午对明天将开放的雌、雄花用细小的铝线把花瓣扎住，以防雨水淋湿开放的花朵，第二天早上取雄花去掉花瓣，解开雌花的铝线，把花粉涂在雌花的柱头上，再把雌花花瓣扎住，1朵雄花可授2-3朵雌花。及早摘除畸形瓜及发育不正常瓜。留瓜后距离瓜10片叶处打顶，保障田间通风。
3.5 采收
香芋南瓜以食用老瓜为主，—般授粉后35天起可采摘。充分成熟的瓜含干物质多，利于贮藏且品质风味好，贮藏应选择在通风阴凉处。
3.6病虫害防治
必须做好以防为主的防治工作。搞好田园清洁，及时清理瓜地，消灭藏匿于枯藤落叶中的虫蛹和病菌；做好土地轮作，翻土晒田或放水浸地，减少病虫源；培育壮苗，增强植株抗性；田间及时去除病叶、老叶使田间通风透光；合理施肥与灌溉，不偏施氮肥，雨后及时排水，降低田间湿度；雨前或发病初期及时喷药防治。由于生产中往往是多种病虫害同时发生，所以在防虫治病的过程中，用多种药混合使用效果较好。
3.6.1疫病
疫病主要侵害茎、叶、瓜各部位。茎部染病初为水浸状，条件适宜时病部快速扩大，变软缢缩，病部以上叶片迅速萎蔫。瓜染病初呈水浸状斑点，后病部凹陷，溢出胶状物，病斑扩大引致瓜腐烂，表面生白霉。病菌借雨水、灌溉水传播。降雨量多的年份发病重，地势低洼、排水不良、重茬地、施用未腐熟带有病残体的厩肥，或偏施氮肥易发病。因此，要注意预防，清洁田园，采用轮作，以有机肥为基肥，避免氮肥过重，及时排水，不要积水。发病初期用百菌清、杀毒矾或瑞毒霉500倍喷雾，5-7天1次，连续2次。喷药时要注意喷叶背。
3.6.2蔓枯病
茎蔓受害多在茎节处，初为水渍状、深绿色斑，以后变为灰白至浅红褐色、不规则坏死大斑，并迅速发展，造成茎折或死秧，在病部常产生乳白至红褐色流胶。病菌在高温高湿条件下侵染力强，发病快。降雨量大及土壤黏重、地势低洼、排水不畅，底肥不足，氮肥过重等条件下有利于发病，在种植管理中要注意采取相应措施预防发病。发病初期用疽康1000倍液、垦克菌500倍液或恶毒灵1000倍液喷雾，隔7-10天喷一次，连续3-5次，茎蔓发病可用杀毒矾、托布津约100倍液涂抹病斑。
3.6.3白粉病
主要为害叶片，苗期、成株期均可发病，植株生长中后期发病较重。发病初始在叶片上出现白色小霉点，逐渐扩大成一片白色粉状霉层，布满整个叶片，并可蔓延至叶背、叶柄和茎部，严重时，叶片逐渐变黄，干枯，造成植株早衰而影响产量和质量。植株徒长、枝叶过密、通风不良、光照不足的田间病情发生较重。可用托布津500倍或粉锈宁1500倍喷杀，约7天一次,连续喷2次。喷药时叶背部分也要喷施。
3.6.4病毒病
主要表现为叶面出现深浅相间斑驳花叶，严重的致叶面呈现凹凸不平，脉皱曲变形，一般新叶症状较老叶明显，病情严重的茎蔓和顶叶扭缩，瓜畸形，甚至不坐瓜。 病毒病可由种子带毒或蚜虫、烟粉虱通过汁液传毒。如种子带毒可用10％磷酸三钠浸种20分钟，水洗多次再播种。要及时防蚜虫等，另外高温、干旱病毒病易发生，加强水肥管理，促进植株生长，可有效地减轻病害发生。如发现病毒株，要及时拔除，用病毒A1000倍、毒克星400倍、病毒威600倍等加0.3%的磷酸二氢钾叶面喷施，5-7天1次，连续2次。
3.6.5斑潜蝇、蚜虫
斑潜蝇主要危害叶片，影响光合作用。蚜虫主要在叶背和嫩茎上吸食汁液，造成叶片卷缩，生长受阻，同时可传播病毒病。斑潜蝇防治可用克蛾宝35%乳剂2000倍、40%斑潜王乳剂2500倍、20%好年冬1500倍、赛宝800倍、速克朗2500倍、高效灭百可1500倍、75%灭蝇胺1500-3000倍喷杀。蚜虫防治可用蓟蚜威乳油800—1500倍、蓟芽清500倍或敌芽虱500-750倍喷杀。
（来源：《广东肥业》2018年第2期）