近两年常去湾井镇采风，知悉了一些民俗民谣。现将它整理改编，形成一首新的民谣，分享给各位：“下灌萝卜甘蔗酒，羊角辣椒大孔有。久安金樱丰田藕，路亭美女最抢手。”
一、下灌萝卜
俗语云：“下灌萝卜丰田藕，羊角辣椒大孔有。”传统上，下灌萝卜种植在从下灌村往田广头方向一带的沙泥田中。这里土层深厚，土质疏松透气，土壤有机丰富，肥水条件好。唐朝时期就开始种植，至宋代时就与道县把截萝卜齐名，成为朝廷贡品。一般立秋至处暑播种，立冬前后收获，生长期70-120天。这个时间段，昼夜温差大，糖分含量高，口感更甜，肉质根大，品质更好。在这一片种出来的萝卜皮红肉白,汁多脆嫩,其味“熟食甘似芋,生食脆如梨”，素有“岭南人参”美称。食用下灌萝卜具有一定的健脾消食、降气的作用，可以润肠通便、灭菌杀虫。冬季吃了萝卜之后可以有效的增强人体的免疫力，从而起到一定的预防感冒的作用。
二、下灌甘蔗酒
下灌得名于“泠水下灌又名灌溪，言诸水交灌成溪”遂称下灌。其地黄壤土、沙壤居多，灌溉条件好，加上土层深厚、腐殖质多，土质肥沃疏松，甘蔗成熟前两月昼夜温差大，甘蔗种植面积广。《宁远县志·食货》载：“蔗糖浮沫、番薯、金樱，皆用造酒，然造酒不输他郡。”甘蔗榨糖后留出的糖泡汁经杀菌、液体发酵、蒸馏等一系列工艺，产出香型独特的甘蔗酒，口感醇厚、层次丰富，不含甲醇等有害物质蔗香味浓郁。蒸馏后不添加任何物质进行勾兑是真正的原浆酒，生态健康，享誉九疑，蜚声永州。
三、羊角辣椒
湾井镇盛产“羊角辣椒”，以其形似羊角而得名，因大孔村所产最具代表性，故有“下灌萝卜丰田藕，羊角辣椒大孔有”的民谣。大孔其地阳光充足，排灌方便，有机质丰富，土质疏松，土壤含铁硒等元素，很适合种植羊角辣椒。其特点是：色泽紫红而光亮，肉质肥厚而富有油性，籽粒饱满而充实，辣味浓厚而寓芳香。有“散寒除温、解郁结、消积食、通三焦、温脾胃、补右肾命门、杀菌止泻”之功能。经加工可以制成辣椒粉、辣椒酱、辣子酱、剁辣椒不同风味的辣制品。
四、金樱酒
湾井镇各村有用金刚刺酿酒的传统，尤以久安背村为最。《宁远县志·食货》载：“蔗糖浮沫、番薯、金樱，皆用造酒，然造酒不输他郡。”金刚刺又名菝葜，始载于《名医别录》。据药圣李时珍《本草纲目》记载，它具有清湿热、强筋骨功效，可用于各种风湿痺痛。据现代药理研究，有抗癌肿作用。金樱子又名金刚刺，又名，其原浆酒是以野生植物金刚刺为原料，釆用传统固体发酵工艺和现代酿酒技术精心酿制而成。该酒经长期贮存，清香纯正口感柔和、绵甜爽净、回味悠长，独具野生植物金刚刺特有的纯天然风味。金刚刺原浆酒湾井镇已有千年历史，只有贵宾去了，主人才肯拿出来招侍。
五、丰田藕
李郃《贺州思九疑作》有名句“怅望九嶷云，母远在莲塘”。下灌最初的地名叫莲塘，说明这一带从唐朝开始就盛产莲藕。俗语云：“下灌萝卜丰田藕，羊角辣椒大孔有。”湾井镇解放前盛产莲藕，从湾井镇东江村往蓝山县蓝屏乡一带都种莲藕，遂称藕塘铺。因丰田所产白莲藕品质最优，最具代表性，遂称丰田藕。丰田藕洁白肥大，细嫩光滑，脆嫩多汁，甜味浓郁，又称“雪藕”。生吃堪与鸭梨媲美，熟食健脾养胃，素有“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊”美誉。解放后，藕塘开发为良田，丰田藕慢慢销声匿迹。
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