让你超爱的健康食谱14之"孜然"

孜然寸骨
微波之黑椒鸡翅根
微波炉大鸡腿
孜然烤肉串 脆皮孜然烤鸡腿
煎孜然羊排

羊排
大蒜
葱
孜然粉
孜然粒
辣椒面
盐

• 1
  
  
  羊排洗干净，顺着肋骨斩成长段。
• 2
  
  
  用清水浸泡半个小时去掉血水。
• 3
  
  
  羊排冷水下锅，加入葱、料酒炖至羊排软烂，捞出控干汤汁。

• 4
  
  
  锅内加油，放入整瓣的大蒜煎出香味。
• 5
  
  
  放入炖好的羊排，小火慢慢的煎，煎的过程中撒入盐、孜然粒、辣椒面、孜然粉。
• 6
  
  
  煎至羊排呈金黄、焦香四溢就好啦。
  孜然
  
  寸骨
  

  原料：
  猪寸骨3根
  孜然粉2茶匙
  黑胡椒粉2茶匙
  盐适量
  生抽2茶匙
  辣椒粉少许

  • 1
    
    
    猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。
  • 2
    
    
    用盐、生抽腌制半小时。
  • 3
    
    
    入开水锅中，蒸15分钟。

  • 4
    
    
    蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。
  • 5
    
    
    刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。
  • 6
    
    
    微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。

  • 7
    
    
    寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。
  • 8
    
    
    寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
    
    
    微波之黑椒鸡翅根
    
    

    鸡翅根 5个
    
    黑胡椒粉 4茶匙  
    孜然粉 2茶匙  
    生抽 3茶匙  
    老抽 少许

    • 1
      
      
      准备好鸡翅根。
    • 2
      
      
      准备好调料。
    • 3
      
      
      鸡翅根放入碗中，加入黑胡椒粉、孜然粉、生抽。
    • 4
      
      
      拌匀；用调料汁将鸡翅根揉匀，腌制几小时，让其入味。
    • 5
      
      
      腌好的鸡翅根放在烤盘上。
    • 6
      
      
      烤盘放入微波炉中；微波烧烤高档烤5分钟。
    • 7
      
      
      取出翻一面，调至微波烧烤低档4分钟；再调至微波烘烤档4分钟。
    • 8
      
      
      烤好的鸡翅根。
      犯了一个大错误！本来要刷一层蜂蜜的，不知怎想的抹了一点老抽，结果就成了这幅模样--黑不溜秋的。

    1、腌制时间越长越入味。
    2、烤时注意观察。根据食物的数量和大小，随时调整时间。
    3、喜欢吃辣的，可以将辣椒粉加入调味汁中一起腌制。
    

    
    微波炉大鸡腿
    

    大鸡腿 3个
    烧烤料
    料酒
    老抽
    蜂蜜

    • 1
      
      
      鸡腿洗净。
    • 2
      
      
      剔骨处理。
    • 3
      
      
      倒入半瓶盖料酒抓均。

    • 4
      
      
      倒入老抽抓均。
    • 5
      
      
      倒入烧烤料抓均。
    • 6
      
      
      接着用手抓鸡腿两分钟。

    • 7
      
      
      用牙签在鸡腿身上扎几下，以便入味。
    • 8
      
      
      接着用勺子把蜂蜜抹均在鸡腿上。
    • 9
      
      
      微波炉里叮12分钟。
      
      
      孜然烤肉串
      

      猪肉   300克
      孜然粉   适量

      • 1
        
        
        猪肉洗净。这块肉，瘦的多了点儿，前夹带点儿肉筋的更好些。
      • 2
        
        
        肥肉切成薄薄的小块，瘦肉切成长方块。
      • 3
        
        
        切好的肉里面撒盐腌几个小时。我是中午腌的，下午烤。

      • 4
        
        
        竹签洗好，抹点儿油在签子上更容易穿肉。
      • 5
        
        
        将肉串一串串的穿好。穿的时候要小心别扎到手。
      • 6
        
        
        将孜然粉撒在肉串上。

      • 7
        
        
        用手将孜然粉抹在肉串上，捏一捏，使孜然沾的更多更均匀牢固。
        
        
        脆皮孜然烤鸡腿
        
        

        主料：
        鸡腿
        孜然
        干辣椒
        糖
        盐
        耗油
        生抽
        麻油
        蜂蜜

        • 1
          
          
          所有材料。
        • 2
          
          
          鸡腿解冻后  剔骨处理，可以保留骨头  我觉得比较好看些~~~。
        • 3
          
          
          用料理机把干辣椒和孜然大颗粒打碎，（家里没有孜然粉和辣椒粉了），加入适量的料酒。

        • 4
          
          
          然后加入3大勺孜然粉一勺辣椒粉，稍微拌匀后加入一勺糖和适量的盐，最后加入2勺蚝油。
        • 5
          
          
          和2勺生抽。
        • 6
          
          
          一大勺的麻油。

        • 7
          
          
          和孜然颗粒。
        • 8
          
          
          盐....用手把腌料和鸡腿充分混合，不停马杀鸡，大概按摩了15分钟，反正一边看电视嘛~~~
        • 9
          充分混合后，用叉子把每只鸡腿正反面都叉出些小洞。

        • 10
          
          
          不过我在一边看宫心计的同时一边用珠针不停的扎鸡皮的一面 哈哈哈 跟着剧情需要  每只鸡腿都被我充分的“针灸”了 相信一定会很入味。
        • 11
          
          
          最后放入保鲜盒，放在冰箱里保存就可以啦，我是放了2天后再拿出来滴。
        • 12
          
          
          皮向下，放在烤架上，先用中火，变频烧烤模式烤7分钟，时间到后 翻转鸡腿，在鸡皮上均匀的涂上蜂蜜，用光波脆烤继续中火烤3分钟，鸡皮上色且变脆后 就可以开吃啦！！