长沙火宫殿过去是一座祭祀火神的庙宇，又名乾元宫，始建于清朝乾隆十二年（1747年），距今已有270年的历史。今天，人们常把它同北京的天桥、上海的城隍庙、南京的夫子庙相提并论。
晚清时期，火宫殿已发展成为祭祀、看戏、听书、观艺、小吃的庙市。
民国时期，摊担罗列、支棚撑伞，成为小吃闹市，是长沙乃至湖南的集民俗文化、宗教文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所，特别是火宫殿的风味小吃享誉三湘。
火宫殿以火庙文化为底蕴，辅以名品素食，以其独特的风格使历代名人纷纷慕名而来。
火宫殿古牌坊中门上面的“乾元宫”三字系清代书法家黄自元书写，现仍保存；
由清朝大书法家何绍基撰写在戏台两侧的楹联："象以虚成，具几多世态人情，好向虚中求实；味于苦出，看千古忠臣孝子，都从苦里回甘。"被奉为经典。
1949年8月长沙解放后，政府拨款修缮火宫殿木架棚屋，安置了一些失业的饮食商贩，小吃风味不减当年。
现在的火宫殿餐馆，由1956年公私合营后成立的火宫殿饮食店发展而来。
（网络截图）
青年毛泽东一直对火宫殿的风味小吃情有独钟，在湖南第一师范读书的时候，就常与同学到火宫殿去吃风味小吃。
（网络截图）
1958年4月12日下午，毛泽东主席在黄克诚和周小舟的陪同下，来到火宫殿品尝数种佳肴及特色小吃，并欣然提笔留下墨宝：“长沙火宫殿的臭豆腐，闻起来臭吃起来香”。
毛主席的光临，更是使得火宫殿声名大振。
火宫殿的风味小吃还使得许多名流慕名而来。党和国家领导人彭德怀，叶剑英、胡耀邦、王首道、王震都曾光临过火宫殿；
抗战时期，徐特立在这里发表抗日救国十大纲领的演讲，田汉经常在这里与友人聚餐。1973年5月，数学家华罗庚在这里进行为期一个月的"优选法"试验；
1975年，著名音乐大师谭盾， 为《毛主席视察火宫殿》配乐诗朗诵作曲。火宫殿接待过美、日、法、瑞士、前苏联、澳大利亚等国的不少政界要员、外交官员。
美国《食品》杂志社、日本银座亚寿多大酒楼、法国旅游杂志社和香港出版的《中国导游图》，都曾先后在突出位置刊登文章介绍火宫殿的风味小吃。“火宫殿”三字可谓扬名四海。
今日的火宫殿，已是一家拥有“中国驰名商标”“中华老字号”“中华餐饮名店”等众多荣誉的餐饮巨头了。
其实，当年我在岳麓山下就读大学，也与青年毛泽东一样，在橘子洲头指点江山，也来火宫殿吃过风味小吃，只可惜我后来未能像青年毛泽东一样选择了从政之路，致使中国少了一位杰出的国家领导人。
公元2017年4月，在友人陪同下，我旧地重游，又来到火宫殿——因不是国家领导人，无警卫跟随，没有夹道欢迎，亦不方便使用“视察”二字。
我默默混迹于人民大众之中，打量着颇有传奇色彩的火宫殿。
进门的左边，立有一尊金色的毛泽东塑像，院墙橱窗里张贴的醒目的宣传资料里，说明这是为了纪念1958年４月12日毛泽东在此就餐品尝臭豆腐。
火宫殿的院子里，2001年恢复的火神庙很是显眼，庙中高处重塑了威猛的火神像。
火神是民间俗神信仰中的神祇之一，中国民间信仰和传说中最著名的火神为祝融。
古时，凡涉及火的手工行业，譬如冶铸、铁匠、陶瓷、鞭炮等都有祭祀火神的习惯，以求事业兴旺发达。
也有的地方奉火神为恩赐火明和财富，使家族繁衍兴旺的保护神。
点一炷香，拜一把吧。
火宫殿的场院面积加在一起还没有篮球场大，显得十分局促。
院中的戏台正在热热闹闹地唱着戏。
“湘菜首府”，也算是名至实归吧。
可惜这次没时间品尝“湘菜首府”的正宗湘菜了。
“小吃王国”招牌的口气似乎大了点，可是人家有这个资本呀。
目光逡巡，吃货满堂，风味小吃琳琅满目，很是诱人。
（网络截图）
招牌的臭豆腐当然是要尝尝的。
传统的油炸甜食糖油粑粑，也不能不吃。火宫殿的糖油粑粑选用优质糯米，细磨后压干做成扯浆粉砣。用茶油、糖（俗称白硫糖），熬成糖油浓汁。将搓好的糯米砣入糖油汁中煮沸入味。
该产品圆润光滑，色泽红亮，口感糯软爽口，甜而不腻。故有好事之文人戏称火宫殿的糖油粑粑为性感糖油粑粑。
（网络截图）
据说湘籍著名歌唱家宋祖英每来火宫殿，必点糖油粑粑。
还有许多特色小吃，没时间逐一点评了，开吃吧……
联系客服
