今天的博物志跟大家聊聊减肥。
减肥这事儿真的很痛苦，
每年文博都有那么几个月沉沦在减肥的痛苦当中，
基本上都是在暑假期间，
把衣服脱了到游泳池就会很痛苦。
首先我不是一个喜欢运动的人，
也没有这方面的基因，
不爱运动的人减肥很难。
首先讲讲减肥的原理，
减肥其实就是量入为出。
比如成年男性每天的卡路里的摄入量是1700千卡，
维持在此之上就会胖，
在此之下就会瘦。
但是总有500左右的缺口，
相当于一碗配料很少的冷面。
所以可以提高基础代谢率，
比如通过健身将基础代谢提到2500，
那就可以吃2000卡路里的食物。
但是得运动，
不是每天跑马拉松就ok了，
因为人的身体有耐受性，
往上往下都会维持住体重，
这就是所谓的窗口期。
首先吃什么。
一天就1700千卡，
可能晚饭一顿就1700了，
所以晚饭得尽量吃得少，
还不能吃高GI的食物，
血糖会迅速升高，
像精致的面粉，油炸，贡丸等等吃起来特别爽的全是高GI食物。
而且很多时候吃了甜食就停不下来了，
很多胖子都这样的。
而越低GI的食物吃起来就越不爽，
如果想通过控制吃的方面减肥，
就得忘了好吃的东西长什么样子，
这是第一个原则。
第二个原则是得吃原食，腌的、炸的不行，
最多也就是煮和蒸。
食物原来长什么样子最好能看见的东西，像已经变了形状的香肠绝对不能碰。
肉是原来的肉，最好没皮，
所以鸡胸肉最好。
一天食物的卡路里，
如果早饭一顿500，中午一顿500，晚上那顿700，
刚好能维持不胖不瘦。
但是早饭不吃会得胆结石，
晚饭不吃也会得胆结石，
过午不食的和尚，
烧出来的舍利很可能就是个胆结石，
所以又不能饿着。
因此就得吃粗粮，
吃水煮鸡蛋，吃蔬菜，而且蔬菜、蛋白质和淀粉的比例是2:1:1,都不能缺，
缺了就会内分泌紊乱。
第三是瓶颈期，也叫平台期。
节食节到平台期，
身体会发出警报，
由于最近饿肚子了，
身体就会告诉自己，
可能发生饥荒，
那得省着点儿。
从而导致基础代谢下降，
身体进入到低代谢的状态。
所以得打破低代谢的瓶颈，
也就是在减肥过程当中，
不能饿着自己，
不能让身体发现你在故意饿自己。
得打破这个规律，骗骗身体，还得让身体觉得爽，
其实这根本不是减肥。
这是因为基础代谢率下降就代表着一直过不了平台期，
就会很痛苦。
这就是吃的部分。
接下来讲讲运动。
很多人每天跑步没有用，
其实这跟身体的适应性有关。
运动之后，身体会产生适应性，
比如第一天跑步的运动福利比较多，
消耗的卡路里多，
第二天可能就少了。
所以还得打破适应性，
骗自己的身体。
比如一会儿跳绳，一会儿跑步，一会儿练肌肉。
这样交叉训练就是不要让身体产生适应性。
二个得增肌。
人体肌肉跟脂肪的体积比是1:3，
也就是说身上同样是十斤，
如果是脂肪的话，
那身体的体积会膨胀，比如肚子变大。
如果你满身肌肉的话，
就算体重很大，
其实也不胖，
而且满身肌肉说明代谢在上升，
怎么吃都不胖。
所谓的平台期有好处有坏处，
好处就是当你健身锻炼到了一定的体重，可能这一段时间暴饮暴食都没事，
很多人说自己吃不胖是因为那段时间吃不胖，
不是永远不胖，
所以不要太羡慕那些吃不胖的人。
他们可能是有甲状腺类的问题，
或者得了某一些代谢类的疾病。
另外一种可能性就是练了肌肉，
肌肉的代谢比脂肪的代谢要高，
就导致怎么吃也吃不胖，
但是得保持住一定的运动量和一定的代谢率。
所以运动方面，肌肉虽然很难练，但是也有窍门。
首先是要交叉训练，
这边做一点，那边做一点。
让身体不适应，
一旦身体不适应运动，
就会有新手福利，
所谓新手福利就是刚开始训练的时候，
由于身体不适应，
身体会消耗比较多的热量，
打破了平衡，代谢就上去了，
那刚开始肯定减得快，瘦得快。
这里也有问题，如果代谢上去，吃的又少，
虽然减了肥，
但很容易有身体上的损伤，
因为身体的机能不足以承担。
所以大家可以少吃点，吃好点。
BBC有一个关于减肥的纪录片就表述，
每天坐着的人去跑一个小时的步都没什么用，
不过一杯可乐的热量，
消耗的热量还不如一个端盘子站一天的服务员消耗得多，
所以鼓励人们得多走走楼梯，
能站着别坐着，
能站着办公别坐着办公，能走路就别坐车。
现代人容易胖或者就算是瘦也是体内脂肪在囤积的瘦，
也就是说不显肉的胖，
这跟我们的基因有关。
古代的人类吃不饱，
吃饱了一顿得顶好几顿，得饿着。
时代变迁，
这套基因却继承下来，
看到好吃的肯定会流口水。
可能基因告诉你，
这几个东西吃了之后还能维持一段时间的热量，
以免过段时间没得吃，
得存起来。
我们虽然已经远离了那个时代，
但基因还是告诉你，
能躺会儿就躺会儿，
免得待会瘦了，
其实躺会儿就躺一天了，坐着可能就摊那儿了。
最后告诉大家，
真减不下来也就减不下来了，
如果想减，
光节食是不够的，
因为不吃会得胆结石，
而吃又很容易减不下来。
运动的话还得交叉训练，增肌等等。
真要减肥，就是多吃蔬菜，
最好增肌，少量有氧，
跑步只是锻炼心肺能力，
对减肥没有太大的帮助。
如果想快速减肥，
咬咬牙hi it做几组，
反倒是比跑一个小时的效果还要好。
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