6月初，这菜再贵，也要给孩子吃一次，驱除蛔虫，肚子不疼！小时候，我家门口种着一棵香椿树，每到春夏季节，我都跟着妈妈一起采香椿，采回来的香椿用来摊鸡蛋、拌豆腐，都非常美味。后来我长大了，到市里工作，我家孩子像我一样，也特别喜欢吃香椿，每次到超市，我都要买上一些。

香椿有一种特殊的香气，吃起来鲜嫩有嚼头，营养也十分丰富，再贵也要给孩子吃一次。香椿挥发出的气味，还能够穿过蛔虫表皮，使蛔虫不再吸附肠道，蛔虫被排出体外，肚子再也不疼了。感兴趣的朋友，快来试一试吧！

香椿炒鸡蛋

By 非儿爱美食

配料：

香椿 1把、鸡蛋 4个、精盐 1勺、生抽 适量、色拉油 适量

烹饪步骤：

1.香椿芽洗净

2.切碎

3.鸡蛋放碗中打散

4.香椿倒在鸡蛋液中，加盐

5.加生抽，拌匀

6.油锅烧热，将拌好的香椿蛋液倒进去

7.小火煎

8.翻炒成块状，炒熟出锅

烹饪小贴士：

1. 鲜嫩的香椿呈紫红色，叶片很小，这样的香椿更鲜嫩，香气也更浓郁。嫩香椿适合凉拌或是炒着吃，但是老的香椿也不要浪费，可以用来炖菜吃。

2. 清洗香椿，准备一盆清水，撒入一把干面粉，搅拌均匀。再将香椿放进去，朝一个方向搅拌。面粉遇到水具有吸附性，可以帮助将香椿上面的灰尘和小虫吸附下来。之后，淘洗至水变清澈即可。

3. 香椿好吃，但是过了季节就吃不到了。将香椿用开水焯煮一下，捞出放入一点食盐拌一拌，晾凉，沥干水分，放冰箱冷冻，随吃随取。

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