盐水花生的做法

简介:

用微波炉自己烘制花生，没有添加任何食品添加剂，味道绝对自然香脆。

材料:

生花生仁 800g，盐 1汤匙（15g），白砂糖 1茶匙（5g）

做法:

生花生仁用流动的水冲洗净表面杂质，放入盆中，加入水（水以没过花生仁为宜），然后调入盐和白砂糖，搅拌均匀，浸泡12小时。
捞出浸泡过的花生仁，沥干水分，在大盘中摊平，放在阴凉干燥处静置5小时，使花生仁呈半干状态。
将半干的花生仁在微波炉自带的大玻璃盘中摊平，以中火（600瓦）火力加热2分钟，然后取出翻动，散去其中的热蒸汽。
再以中火（600瓦）火力加热2分钟，之后取出翻动，然后再加热，直至花生仁干脆可口为止。

小诀窍:

时间控制：在加热花生仁的过程中，不要将时间一次设定很长，以免烤煳。
多种滋味：如果喜欢吃五香口味的花生，还可以在浸泡花生仁的水中加入花椒、八角、五香粉等调味料。
注意手法：尽量将花生仁平摊开，这样可以保证每粒花生仁都均匀受热。