尖椒肥牛：“上班带饭请选我！”

今日签到，序号18

2020年4月17日，星期五，北京。

雾霾指数：40，绿色。

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【心尧爱做饭】

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感觉这里也许要成为我的菜谱合辑了。

我做过的那些简单的、美丽的、繁琐的、家常的、隆重的……

所有的这些好吃的，我会一一回忆整理，

值得留下痕迹的都会发在这里。

今天记录一道5分钟快手菜——尖椒肥牛。

适合下班迅速准备晚餐，更适合上班便当带饭。🍱

（可以早晨把肥牛放在冰箱冷藏层，下班回家正好用）

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～～ 食材准备 ～～

主材：肥牛片 500克

            尖椒     1-2根（看你喜欢）

            大蒜     6瓣

调料：料酒，酱油，白糖，盐

～～ 烹饪过程 ～～

• 肥牛片切碎（每卷来那么三刀就行，我懒得切更碎了）
  

• 尖椒切粒，大蒜切片
  

• 起锅热油，下蒜片炒香，微焦后捞出备用
  

• 放肥牛片翻炒至变色，加料酒、酱油
  

• 1分钟后加尖椒，继续翻炒均匀
  

• 加两小勺糖，一小勺盐
  

• 最后把捞出的蒜片放回去

• 快速翻炒均匀，盛盘

** 这道菜肉嫩多汁，很适合拌米饭吃。😋

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很多时候，

摆在我们面前的就是那些普通的食材。

我们往往想不起来把谁和谁搭配在一起，

又或者吃惯了某种搭配以后就没再尝试过新的组合。

做饭其实就像是一场化学实验，

基础原理掌握以后，

剩下的就是开发想象力了。

不要担心，大胆去尝试吧！

结果无非就两种：

色香味俱全 或者 一口不想吃。

「5分钟快手菜系列」特别适合忙碌的上班族💼，

希望在陀螺一样的日子里

能给自己更全面更丰富的营养。

厨房，本就该充满烟火气。

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- FIN -