去好几个朋友家吃饭,我发现大家对酱情有独钟。
豆瓣酱、牛肉酱、辣椒酱......做菜的时候来上一勺,菜肴瞬间就变得诱人了。
关键是方便,可以减少很多复杂的调料环节,厨房小白也能拿捏。
一般这些酱大家都是在超市买的,今天饭饭教你们自己做一款万能肉酱
酱香浓郁,香辛料的味道充分融入肉沫之中,表面浮起一片红油,色泽诱人,还耐储存,非常百搭。
简单煮碗面,来一大勺肉酱,好吃到爆炸的肉酱面就搞定了。
肉酱除了配粉面,还可以用来做肉沫茄子、麻婆豆腐等菜肴。
快手又美味,你们也赶快试试吧~
详细步骤见下方
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前腿肉、面
酱:
姜末、豆瓣酱、黄豆酱、红烧酱油
蒜末、生抽、盐、白糖、五香粉
汤底:
蒜末、葱花、盐、辣椒油、猪油
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