误传1:吃糖总是不利健康。
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误区1:吃糖总是不利健康 |
事实:食糖是厨房必备之物,在健康食物中发挥平衡调味作用。蜂蜜等“自然甜味剂”其实是精制糖,在人体中具有同样的代谢方式,每克含热量4卡路里。
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误传2:吃鸡蛋升高胆固醇水平。 |
事实:鸡蛋中的饱和脂肪含量相对很小,一只大鸡蛋只含约1.5克饱和脂肪。
误传3:所有饱和脂肪都会增加胆固醇。
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误传3:所有饱和脂肪都会增加胆固醇。 |
误传4:唯一有益心脏的酒水是红葡萄酒。
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误传4:唯一有益心脏的酒水是红葡萄酒。 |
事实:啤酒、葡萄酒和白酒都具有相同的健康功效。
误传5:煮菜加食盐,蔬菜含盐多。
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误传5:煮菜加食盐,蔬菜含盐多。 |
误传6:油炸食物总是脂肪太多。
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误传6:油炸食物总是脂肪太多。 |
事实:健康油炸食物例外。
误传7:食物纤维素摄入越多越好。
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误传7:食物纤维素摄入越多越好。 |
事实:并非所有食物纤维都具有同等功效,一定要注意食物纤维素来源。比如,麦麸有助于促进消化和排便,燕麦麦麸降低胆固醇,菊粉有益肠道细菌等。
误传8:吃鸡肉一定要去皮。
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误传8:吃鸡肉一定要去皮。 |
事实:吃带皮鸡胸并不会增加饱和脂肪。吃烤鸡时一半的快感来自其金黄色脆皮的油腻口感。
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