摘要：山楂是一种常见的水果，可以生吃也可以用来制作糖葫芦。除此之外，山楂也能用来制作山楂酱。山楂酱酸酸甜甜很受人们的喜欢，那么你知道山楂酱的制作方法吗？拿最简单的山楂酱来说，需要先准备材料，包括山楂1000克，冰糖500克，水适量，柠檬1个。然后就是把山楂果肉剥出来，和一个柠檬（带皮）放入料理机粉碎。其他方法同其他果酱，先用锅熬煮冰糖，然后放入打碎的果肉...接下来看下详细介绍。
山楂酱的制作方法
一、山楂酱
材料
山楂1000克，冰糖500克，水适量，柠檬1个。
做法
1、山楂挖除头尾，抠掉山楂核。
2、把山楂和一个柠檬（带皮）放入料理机粉碎。
3、锅里放一点水，加入冰糖融化。
4、烧开之后加入粉碎的果料，慢火熬至黏稠。
5、凉后装罐即可食用。
二、蜂蜜山楂酱
材料
山楂200g，水250g，蜂蜜适量。
做法
1、山楂洗净去核，加水放搅拌机里打成糊状。
2、倒入锅中，大火烧开后改中火煮。
3、煮至粘稠后关火，温度降至不烫手时加入蜂蜜搅匀。
4、冷藏下就可以吃了。
三、黑糖桂花山楂酱
材料
新鲜山楂200g，红糖80g，桂花少许，细砂糖80g，清水100g。
做法
1、山楂洗净，用筷子从一端穿入，去除山楂核。
2、去核后的山楂放入汤锅，加入清水。
3、小火煮至山楂软烂，加入细砂糖和红糖。
4、小火熬至糖融化，山楂表面光亮时即可关火，此时加入桂花，搅拌均匀即可。
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