苦瓜100克,
茄子100克,
豆角100克,
姜末少许。
酱油,蚝油,盐,白糖,蘑菇精少许。
茄子洗净切条状,豆角洗净切成段,苦瓜洗净切条状。
起锅下油,热油后将茄子放入油中炸至金黄色捞出备用。
苦瓜和豆角分别飞水。
另起锅放少须油加入姜末煸出香味,
加入原材料煸炒加入调味加少许水,
稍煮一下勾少许芡汁出锅装盘即可。
苦瓜具有清热明目,养血益气,补肾健脾之功效。
可治疗痢疾.疮肿,结膜炎等病之功。
本菜是益气明目降压食疗菜。
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