简单美味营养的红烧牛尾

   

牛尾250克,香油,料酒,酱油,白糖,甜面酱,淀粉,味精,葱段,姜片,蒜片,大料,桂皮,盐,鸡汤适量。

牛尾按骨节剁成段,用水浸泡干净,放开水锅中煮透,捞出洗去血水。

锅上火放香油烧热,投入大料,葱段,姜片,蒜片煸出香味,下入甜面酱炒均,下入料酒,酱油,盐,桂皮,白糖,鸡汤，清水,牛尾烧开,用微火煮至九成熟时。

将牛尾捞出分在蒸碗内,再上锅蒸烂。

将蒸好的牛尾扣入碗内。

汤汁放入炒勺上上火,加入料酒,酱油,味精,用水淀粉勾芡，淋上香油,浇在牛尾上即可。

本菜营养丰富,富含蛋白质。