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东北菜——酱茄子土豆
李灏
>《天下美食》
2012.03.14
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2012-3-13 02:30 上传
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酱茄子算是我最早会做的一道东北菜了,因为喜欢吃。那时候觉得做这道菜还是挺有难度的,因为茄子要整个的煎,现在看来也也不算什么难度哈~
每家做的酱茄子味道都不同,有的喜欢多放一些酱汤,有的喜欢把酱汤收干,看个人喜好了,没有一定之规。
这次做的时候,冰箱正好还有土豆,就加了一个土豆进去,不加也可以,加土豆更好吃。吃的时候撒上一点蒜末和葱丝,拌着吃,特别香!不过出门之前就不要这样吃了哈~
2012-3-13 02:30 上传
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做法:
1、茄子洗净,擦干表面,土豆切滚刀块;
2、锅中油热后,放入茄子,中火煎至两面变软;
3、东北大酱加适量清水稀释倒入锅中,放入土豆,盖上锅盖,焖煮约二十分钟至茄子和土豆软烂;
4、吃时撒上葱丝和蒜末即可。
2012-3-13 02:30 上传
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