砂锅土豆鸡

用料 ：

土鸡块 土豆
姜 八角
葱 木耳
豌豆 料酒
李锦记秘制红烧汁

做法 ：

1.土鸡斩成小块
2.土豆切块，姜切丝
3.木耳发泡摘小朵洗干净
4.豌豆解冻备用
5.鸡肉放入凉水里
6.加少许料酒
7.加热至水沸腾，漂去浮沫
8.捞出备用
9.油锅加热，放入八角
10.姜丝炒出香味
11.把鸡块放入翻炒，炒的过程中，可以放1茶匙糖，1汤匙李锦记秘制红烧汁上色
12.鸡肉炒干后关火去拿砂锅
13.将泡好的黑木耳先倒进砂锅里
14.再倒入炒干的鸡块
15.放温水没过鸡块
16.倒入豌豆
17.砂锅不能上来就用大火，先小火加热15分钟
18.再转大火，炖开后转小火
19.炖一个小时后，用筷子试试鸡块是否烂了，如果炖烂了就可以放入所有土豆块
20.这个时候再加盐，盖锅盖，再炖十五分钟就OK了，差不多是等汤还剩1/2就好